天氣太寒冷了大家一起擠擠吧！

By wiwiwi

用料

麵包粉 200克

抹茶粉 8克

酵母粉 2。5克

鹽 2克

砂糖 35克

雞蛋 30克

牛奶 110毫升

黃油 12克

豆沙餡 適量

紅曲粉 少許

做法步驟

1、後油法揉至薄膜即可。

2、分出20g白麵團，剩下的加入抹茶粉揉勻。

3、發酵至2-2。5倍大。室溫大約1小時，手指蘸麵粉戳個洞不回縮不塌陷發酵完成。

4、排氣後分出8份。

5、包入豆沙餡。其實可以不用加餡料，加了更好吃。餡量多少隨自己喜好，我也沒稱重。

6、放入8寸學廚煙囪模具中二次發酵。

7、白麵團分成16個做眼睛，每個大約1g。剩下的麵糰加一點紅曲粉做腮紅。

8、發酵30分鐘約1。5倍大。

9、將眼睛按扁蘸點水粘上。

10、粘上腮紅。

11、模具包上錫紙防止上色。烤箱預熱，170度25分鐘左右，5分鐘左右的時候蓋錫紙。

12、出爐用食用色素筆或者融化的巧克力裝裱花袋畫出眼珠和嘴巴。

13、成品圖

14、成品圖

小貼士

抹茶粉建議用少許水活成糊狀再與白麵團揉勻。我這個就是直接揉的抹茶粉明顯不均勻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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