雖說春節假期只有短短的7天,但若要從真正意義上的過年,從臘月初八開始,一直到正月十五。
而元宵節,便是漫長迎春活動中的高潮與落幕。
2月15日,便是壬寅虎年的元宵節。
不過虎年的元宵月有些不同,既不是“十五圓”,也不是“十六圓”,而是“十七圓”,據天文臺預測,最圓時刻出現在2月17日0時56分。
而元宵元宵,自然就離不開最重要的主人公——-
湯圓/元宵
。
按照地方傳統,基本上都是南方吃湯圓,北方吃元宵,而且基本上都是以甜口為主,當然有些地方也是以鹹口為主。
但問題是,元宵、湯圓的熱量還真不少,而且作為糯米粉製成的食物,血糖生成指數也比較大。
糯米又稱之為江米,正如它的名字一樣,是一種口感軟弱的食物,烹飪的方法多種多樣,例如比如直接蒸糯米糕或者製作燒賣等食物。
不僅如此,糯米當中含富含藥多的
B族維生素
有助於補益中氣,對於食慾不佳,腹瀉腹脹具有一定的緩解作用。
正是如此,每到過年過節的時候,很多地區的人才會用糯米來製作食物,湯圓、元宵便是其中一種。
湯圓、糯米雖好,但這4類人還是不宜多吃
第一,糖尿病患者
糖尿病是常見的慢性疾病,患病之後往往需要服用
注射胰島素或者降糖類的藥物
,平時還得注意哪些食物不能吃,其中就包括湯圓。
由於糯米當中有較多的
碳水化合物和澱粉
,如果吃得過多,則會大量堆積在體內並且轉化為糖類物質,由此升高血糖,不利於疾病的治療。
再加上湯圓、糯米配上甜餡兒,比如
黑芝麻、花生、豆沙
……妥妥的“升糖高手”,若多吃難免會導致能量超標,引發餐後血糖升高。
第二,年紀較大的人群
對老年人來說也要避免攝入過多的糯米,而糯米是一種不太容易消化的食物,而老年人的腸胃功能本來就比較弱。
如若沒有控制好糯米的攝入總量,都有可能出現
腹脹、消化不良、反酸
等症狀,進而給老年人的健康造成威脅。
第三,溼熱痰火重的人
如果存在發熱,咳嗽,痰液發黃等症狀,則要避免吃糯米制作的食物,比如湯圓、元宵,因為此類人群往往是溼熱體質,若是還吃糯米,則會加重溼熱表現。
第四,腸胃道病患者
糯米是一種溫性食物,但其中含有較多的植物纖維,如果吃得過多,勢必會增加胃腸道的負擔。
尤其是患有
十二指腸潰瘍
或者
胃炎、胃積食
等疾病的人,切勿貪吃糯米,否則很有可能引起
潰瘍、胃出血
等嚴重後果。
吃多少,才合適呢?
由於元宵、湯圓的飽腹感並不強,往往就因為——-“剎不住車”而吃多了,因此大家就得做好控制好總量。
一般中等大小的元宵、湯圓,而
一碗普通大小的米飯相當於5個鹹餡兒的肉湯圓,或者4個甜餡兒的湯圓、元宵
。
若是實行的糯米圓子,雖說個頭小,但20個也等於一碗米飯。
若要吃湯圓或者元宵,那麼當天就少吃一些主食,比如要吃兩個甜口的湯圓,當天就少吃半碗飯。
值得注意,元宵、湯圓的餡料也有不少油分,所以當天也吃得清淡一些,避免油脂攝入過多。
而對於市面上那些無糖湯圓或者無糖元宵,雖說沒有額外多加糖,但糯米的能量還是不少,多吃還是會引發血糖升高。
所以糖友們還是不可掉以輕心,控制量才是王道!
過了今天,這年也就算過完了。
今夜之後,又要開始新一年的努力拼搏!一元復始,大地回春,願月圓人圓,人間皆安!