漳州是一座寶藏城市，

不小心落入他的懷抱，

就再也不想離開。

這裡，

有可媲美泉州的閩南生活，

有勝於廈門的文藝之地，

還有比臺灣夜市更豐富的小吃。

這裡的每一種食物，

都帶著自己獨有的色彩特徵，

征服了眾多遊客的胃。

橙 色 印 象

漳 州 滷 面

說到橙色，肯定少不了漳州滷麵，他已經有1300多年的歷史，在漳州人心目中的地位無可替代。

滷麵是漳州最有名一種麵食了，看似簡單，實則在細節上下了很多功夫。和別的滷麵最大的區別，就是它的面是加了鹼的粗麵，吃起來清爽彈牙，稍帶一點澀味，味道非常特別。

滷湯濃郁鮮甜，微鹹的蝦仁幹，浸滿滷香味的細嫩肉末，香脆可口的黃花菜，還有些許的蛋花，香菇、魷魚須、豬皮、乾貝，想要吃什麼料自選，非常豐富。

飽滿鮮美的湯汁，恰到好處地滲入每一根麵條，咀嚼時，口齒遺留殘香，久久縈繞，讓人回味無窮。

白 色 印 象

漳 州 麻 餈

閩南人對麻餈一定不陌生，閒時到麻餈老店品嚐一番，或許就能找回童年時、家鄉里曾經體驗過的味道。

糯米經過捶打後製成的糯米糕，構成麻餈的外表皮，包裹上特製的脆皮，最後在碗裡翻個跟斗，渾身蘸上花生粉，嚼勁十足的麻餈就出爐啦。

好吃的麻餈除了外皮軟糯，內餡甜蜜飽滿，還會加點綠豆糕，增添一絲清爽的香氣。

白色的麻餈裹上了金黃的外衣，沁人心脾的花生香味，加之軟糯的皮和香脆的餡，咬上一口就能感受濃濃的漳州風味。

金 色 印 象

三 角 餅

說起漳州人記憶中最熟悉的味道，很多人都會覺得是三角餅。剛出爐的三角餅，外皮金黃酥脆，內餡柔軟鮮香，淡淡的香味，足以讓人垂涎三尺。

小小的三角餅不過方寸之間，裡頭卻能藏著各種各樣的餡料：豬肉馬蹄、香菇瘦肉、海蠣、青椒牛肉、蝦仁魷魚、芋頭、菠蘿、板栗、花生芝麻、豆沙，水果蔬菜、肉類海鮮，五花八門，應有盡有。

第一口下去，吃到的是表皮，香酥焦脆。第二口則是內陷，滿滿的餡料，給人大大的滿足。不管你是甜黨還是鹹黨，都能找到喜歡的口味。

五 彩 印 象

四 果 湯

對“老漳州”而言，四果湯是很多人童年的回憶，味甜爽口，清涼解毒，實在是夏天必備佳品。

抽心的蓮子，粉白的薏米，軟爛的綠豆，澄亮的阿達子，透明的芝麻圓，嫩脆的白木耳，滑溜的石花條，抖動的仙草塊，紅瓤西瓜，黃絲菠蘿，通通成為了碗中客。

選取自己喜歡的配料放於碗中，舀一大勺蜜糖水，夏天的時候還可以加適量的刨冰，想要吃的更健康，可以將蜜糖水換成牛奶或者椰奶。燥熱難耐的夏天，來上一碗四果湯，從頭舒爽到腳，那滋味就一個字，爽！

褐 色 印 象

炸 五 香

閩南人鍾愛在喝酒時來點小菜，本地話叫“燒酒配”，炸五香就是其中一種。油炸食品帶給人們的歡愉，在炸五香身上表現得淋漓盡致。

炸五香是將五香粉拌入瘦肉、蔥、扁魚、荸薺等餡料，用豆皮將餡兒包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食。

剛出爐的炸五香外皮酥脆，內餡潤滑甜美，吃完唇齒留香，吃滷麵、豆乾面的時候配上一些，彷彿整碗麵的滋味都昇華了。

福建漳州，

一個散發著濃濃古早味的城市，

如果你想出門走走，

又不想人擠人的話，

不妨來這裡，

不帶擁堵，還清閒好吃！