吃不下飯，怕油膩？來盤酸辣脆筍，一碗大米飯都不夠吃！

今天映入我們眼簾的是一道特別開胃又省時的菜餚，酸辣脆筍。驅熱開胃的一把手。筍子本身其實並沒有什麼味道，但也正因為它沒什麼味道，可以更好的和其他材料融合。把一道菜的精華表現的淋漓盡致，加上筍子本身清脆爽口的口感，想不多吃飯都難。

酸辣脆筍，家常飯桌上總會發現的它的影子，有肉的時候必定旁邊來盤筍子解膩。家裡來了客人，一盤酸辣脆筍，成了下酒必備。筍子沒有蓮子的高傲，比它多了一絲人間煙火氣。這也是我們總能看見它身影的原因。有的孩子天生

脾

不好，也會被家長看著多吃幾個筍片下去。大魚大肉吃多了，筍子也同樣為腸胃

清理

負擔，把堵塞的

消化

物排出體內。它是

三高

（高血壓，高血脂，高血糖）懼怕的物件，筍子出現的地方，三高就

消失

了。身體裡一直流通的血液都很喜歡它，對於養生，在

滋陰補血

方面，是一個對女人很友好的食物。它

健壯

我們們的

肝部

，

明亮

了我們的

眼睛

，強了體魄，是個不容錯過的好食材。

酸豆角，泡椒則和筍子裡應外合，本身都是開胃的食物，味道稍有差別，也正是因為差別造就了這道菜獨特的口感。酸豆角的味道更偏向酸，泡椒則是主攻於辣。酸辣可口，筍子的汁液緩解了這兩個食材的味覺極端。實屬妙哉妙哉！

酸辣脆筍是時候解開神秘的面紗啦！

酸辣脆筍製作小秘籍：

主要：新鮮的筍子

其次：切碎的泡椒

切碎的酸豆角

蒜末

油

鹽

酸辣脆筍的製作要點：

一、食材全都擺置好。

新鮮的筍子，給它洗個澡，把它的苦澀味洗掉，剩下清香，切成片片。泡椒，酸豆角切成末末，大蒜也給它剁成末末。

二、加工。

把鍋燒熱，倒入少許的豆油，油熱了冒煙了，放入蒜末末，泡椒酸豆角末末，炒出香氣，那個味道很容易分辨出來。

主角下入，新鮮的筍片片，和泡椒，酸豆角蒜末末，融為一體。放入少許的鹽，出鍋。鹽一定要少哦，因為泡椒酸豆角也不淡。

三、完成。

新鮮的筍子容光煥發，變身酸辣脆筍，好吃的不要不要的。

愛心小貼士:

泡椒和酸豆角本身含有的鹽分是很多的，所以炒筍子時候鹽要少，也可以不放，根據自己的喜好，作為前車之鑑，放多了就是打死賣鹽的了。

筍子與羊肉一起食用的同時，隨之而來的還有腹瀉。

當它與清清白白的豆腐結合的時候，就不在質本潔來還潔去了，會留下一顆結石。

泡椒和酸豆角都不宜多吃，因為都屬於醃製的食物，味道兩極化，少吃為妙，多吃胃受不了。

螢幕前的你一定要根據自身的情況選用吃啥，嚴格把控，做自己身體的主人，吃的健康，不要因為口腹之慾，做了賠本買賣哦！