用土豆做成的薯條很受小朋友的歡迎。土豆富含蛋白質，炸出來的薯條酥脆可口，沾番茄醬就能吃。不過今天介紹一種鹹味的吃法，當薯條遇上北極蝦，營養加倍美味增值。炸過的蝦特別酥香，配上土豆再加香料翻炒，沾上香濃的醬汁，就從零食變成了一道美味的下飯菜啦。喜歡吃蝦和薯條的，和我一起來學薯條香脆北極大蝦的家常做法吧。”

食材

北極蝦300克

土豆1個

小蔥50克

食用油適量

鹽少許

白糖少許

幹澱粉適量

清水少許

豆瓣醬適量

小技巧

1。炸蝦時要一個個放入炸，不然會粘在一起，炸出來不夠酥香。

2。土豆條最好差不多切的大小，用小火慢慢炸，會比較酥脆。

3。蝦炸過後會有殘留物，油也會變味，所以需要先炸土豆條。

4。喜歡吃辣的，可以加入辣椒炒，味道也很好吃。

薯條香脆北極大蝦的做法步驟

1北極蝦取出後室溫解凍；土豆削去外皮後，用刀切成長條，泡在鹽水中，洗去土豆上面的澱粉。

2鍋內放入清水煮開， 將泡過的土豆條放入汆水，到土豆七成熟後撈出控幹水分，放一邊備用。

3北極蝦解凍到七成左右時，放水中稍微沖洗下，用廚房紙巾擦乾蝦上的水分，放少量幹澱粉在蝦上，用手抓勻。

4鍋內放食用油，開中火，將油鍋燒熱後轉小火放入土豆條炸，炸至土豆條變成金黃色後盛出即可。

5炸好土豆條後，油鍋內放入沾有澱粉的北極蝦，轉大火炸制。炸到蝦殼鬆脆，即可盛出控油備用。

6取乾淨炒鍋，倒入食用油燒熱，鍋內加入豆瓣醬翻炒，炒至出紅油。放入白糖和鹽調味，倒入少許清水煮開。

7煮開後，放入炸好的土豆條和北極蝦翻炒。炒至蝦和土豆條均勻沾上湯汁，關火盛出。撒上切好的蔥花，薯條香脆北極大蝦就完成了。