在家做鮮奶水麻薯，口感筋道Q彈，美味好吃又健康

相信大家一定都知道麻薯球，咬一口軟硬適中還很有嚼勁，不知道有沒有聽說過水麻薯，能跟紅糖水、米酒等等飲品搭配，在外面的糖水鋪或者甜品店都能見到，

平常吃膩了大魚大肉來上一碗可以解膩

。下面給大家介紹鮮奶水麻薯具體的做法步驟，據說前一段時間火爆網路，是大家都在做的美食。

水麻薯跟普通麻薯球相比最大的優點就是溼潤，

比較好消化吸收

，搭配自己在家做的紫薯、紅薯芋圓別提多好吃了，尤其是小朋友，都很喜歡這種口感。因為已經到了秋天就搭配了

暖身養胃的紅糖水，還有補氣益血的功效作用，對女性朋友十分友

好，天冷下來就不要喝太多冷飲，這款鮮奶水麻薯難倒不香嗎？口感筋道Q彈，不一樣的小甜品，隨意搭配食材！

【菜名】：鮮奶水麻薯

【所需食材】：二十五克木薯澱粉，半碗熱水，一勺紅糖，兩百克鮮牛奶，適量芋圓，八克細砂糖。

【烹飪過程】：

1、提前準備好製作鮮奶水麻薯所需要的食材和全部配料，買了各種各樣的芋圓，搭配在一起顏色也好看。

2、首先在小碗中倒入兩百克鮮牛奶，加二十五克木薯澱粉和適量的白糖，攪拌均勻後倒入乾淨的小奶鍋中。開火加熱，調成小火拿矽膠刮板不停的攪拌，慢慢的經過高溫加熱的作用混合牛奶液會逐漸變得濃稠，這個時候馬上拿開離火。

3、離火以後不要大意，鍋底的餘溫會讓混合物的質地變得更加濃稠，如果不能及時攪拌的話很容易結塊或者是粘鍋糊鍋。

4、等攪拌到如下圖所示的狀態可以盛放到小碗中、蓋上保鮮膜，送到冰箱裡冷藏靜置三十分鐘到四十分鐘。

5、另外拿一個小碗裡面加一勺紅糖，倒入適量的熱水將紅糖沖泡開，攪拌均勻，放到旁邊晾涼至室溫備用。

6、鍋中接清水放在爐灶上加熱，等到水燒開沸騰便下入三色芋圓，芋圓煮開浮到水面上可以蓋上蓋子燜煮一兩分鐘。

7、把煮好的芋圓用漏網撈出在涼水碗裡過兩遍，進行這樣操作的芋圓質地會更加Q彈。接下來把牛奶麻薯盛放到紅糖水中，再加入瀝乾水分的芋圓即可食用。

【烹飪竅門】：

1、自己在家裡就能做芋圓，有時間的話也可以學習一下：把紅薯和紫薯事先清洗乾淨，去皮切片後放到蒸鍋裡用大火蒸二十分鐘左右，取出加適量的白糖趁熱碾碎成泥。薯泥和木薯粉揉成表面光滑的麵糰，搓成條狀再切塊，下開水煮熟就好。

2、混合水麻薯的時候一定要用小火加熱，火太大很容易直接成團，小火比較容易控制，在加熱的過程中需要不停的攪拌。

3、除了芋圓以外還可以新增水果麥片、堅果或者自制的蜜豆沙也是很不錯的搭配。

4、紅糖水泡好以後不能直接放入水麻薯，必須是晾涼至室溫的，不然水麻薯就在熱水中化開了。