作者：我們一起捉水母
大家吼，水母又和大家見面了。
寫在開頭
水母家裡沒有買電壓力鍋，平時燉湯燒菜最常用的就是琺琅鍋。琺琅鍋有著加熱快，儲溫久：琺琅鍋具有極佳的導熱和儲熱效能，在日常烹飪的時候使用最小火力就能維持鍋內溫度，同時可以鎖住食材營養和水分；烹飪好後蓋上蓋子可以保溫很久，整鍋端上桌，不光顏值高還能一直熱氣騰騰，冬天也不會有食物還沒裝盤就涼了的尷尬。
因為琺琅鍋的特性天生不適合爆炒，通常都是悶、焗、燉、煮，不會產生太大油煙，其實可以完全從廚房的灶臺解放出來，在家中的島臺、餐桌也可以使用，相較一個人孤獨的在廚房裡，和愛人朋友圍著餐桌烹飪、分享美食，以美食為紐帶，也更加的溫馨與幸福。
不過市面上的電磁爐大多是黑色平板造型，搭配漂亮的琺琅鍋有些格格不入，而且通常市面上的電磁爐也沒有防乾燒功能，需要盯著使用，不過就在前不久，北鼎推出了“琺琅鍋 CP”，一款專為琺琅鍋定製的電磁爐，不僅顏值線上，而且還能自動免看火，可預約、可定時，同時還擁有 5 大功能選單，美食一鍵輕鬆搞定，小白也能變大神。
今天就和水母一起來看看多功能電磁鑄鐵鍋，這對“CP”表現如何，能不能讓你種草，成為你的移動小廚房，餐桌上的風景線。
開箱
琺琅鍋和電磁爐分別採用獨立包裝，琺琅鍋的尺寸為 25cm，容量 3。95L；不大不小，這個尺寸一般家庭日常燜燉完全夠用。水母選擇的是小鵝黃配色，因為之前入手了一套淺杉綠的北鼎琺琅鍋，琺琅鍋玩的就是色彩，所以這次選擇換一個顏色。
開啟包裝首先能看到的就是快速使用指南和產品說明書，當然還有一本圖文並茂的美味食譜。
“你永遠可以相信北鼎”，他們家出品的顏值簡直太線上了，原來電磁爐也可以不是“傻大黑粗”，也可以這麼漂亮和精緻，一改電磁爐給我們留下的直稜直角的形象，北鼎多功能電磁爐在外觀設計上更加的圓潤。同時相較傳統電磁爐，北鼎多功能電磁爐還多了一個可拆卸保溫圈，保護圈採用 PP 材質，提升保溫蓄熱效能，同時隔熱防燙，易清潔。
操作面板一改傳統數字+複雜按鍵設計，採用更為簡單易操作的雙旋鈕設計，左邊調整時間，右邊調整功能，配合中間的液晶顯示屏，可以顯示選單、口感、完成時間，隨時掌握烹飪進度。
加熱面板採用高耐磨的微晶玻璃面板，能夠連續耐高溫 600C，同時耐磨耐刮，易打理。面板中央的金屬溫控器，能夠精準測溫，智慧檢測鍋具溫度，乾燒自動停止加熱，告別糊鍋。除了防乾燒功能外，北鼎多功能電磁爐還支援無鍋檢測功能，智慧檢測有無鍋具，拿起自動停止加熱，放回恢復加熱，有了防乾燒和無鍋檢測，雙重保護，使用也更加安心。
相較傳統電磁爐，北鼎多功能電磁爐還有一大特色就是標配了獨立溫度探針設計，可以實現低溫烹煮，精準恆溫能夠保留食材原味，鎖住營養成分，在家也能實現低溫牛排、低溫海鮮和雞胸肉烹飪，搭配 25cm燜燉琺琅鍋上的豬豬塞一起使用，可以做到鍋內液體溫差小於 3C，食品接觸級 316L 不鏽鋼，耐高溫、耐腐蝕，同時還安全無毒。
在細節方面北鼎同樣也是非常的貼心，比如探針專屬的收納倉，在不使用的時候可以放倒，節省空間；還有 1。5m 的電源線自帶收納線扣等等。
北鼎多功能電磁爐適用全系北鼎琺琅鍋，像之前推出的 22cm 燜燉鍋和 28cm 燜焗鍋都可以靈活適配，這次和電磁爐一同推出的還有全新 25cm 燜燉鍋，作為套裝水母也一同入手了。
全新的燜焗鍋擁有 25cm 的大口徑，3。95L 容量，燜、燉、煎、炒、煮等都非常方便，不論是浪漫二人世界還是三五好友來家中聚會使用都非常合適。
琺琅鍋外觀方面延續了北鼎琺琅鍋家族式設計語言，鍋蓋和鍋柄上都印有北鼎的品牌 LOGO 和花紋，區別一些採用公模的產品，北鼎有自有設計和生產線。通常加熱後的琺琅鍋的鍋紐和鍋柄都比較燙，北鼎還非常貼心的附贈了防燙手的“小北帽”。
北鼎琺琅鍋的鍋蓋非常巧妙的採用了花灑式凸起設計，三角凝水點可以很好的凝結燉煮過程中產生的水氣，並且讓這些水汽均勻回落，不加一滴水，保持食材的原汁原味。同時鍋沿邊小方釘專利設計，平衡密封與防溢效能，同時更鎖水。
使用體驗
介紹了這麼多，水母已經迫不及待想用這套“新 CP”來做美食了，先來做個不加一滴水，還能鮮嫩多汁的無水蔥油雞。
無水蔥油雞
水母今天就用北鼎多功能電磁爐和琺琅鍋來做一個懶人版的無水蔥油雞，它不像白斬雞那樣又幹又柴，很好的還原了雞肉本來的味道，而且減脂期也可以放心吃，做飯也非常簡單。
食材：
半隻笨雞、金針菇一盒、小米辣、小蔥、大蒜、生薑
做法：
如果人多的話一整隻完全沒有問題，如果兩個人吃半隻雞足夠。雞肉處理好切塊，加料酒、生抽、蠔油、黑胡椒、蒜末、薑片醃製半小時以上。
琺琅鍋裡先鋪一層薑片，再鋪一層蔥段，放上金針菇，這裡薑片和蔥段可以多放一些。
把醃好的雞肉放進鍋裡，醃料也一起倒進去，放一些蒜，再加兩勺料酒。
一切準備就緒後，蓋上鍋蓋，北鼎電磁爐選擇“大廚選單”裡的“蔥油雞”選單，選擇自己喜歡的口感，水母選擇的是適中，輕按開始，即可開始自動烹飪，無需人工看火。
螢幕上還有烹飪的倒計時，有了北鼎電磁爐，再也不用糾結什麼時候大火轉小火，什麼時候小火轉大火了。等程式結束後，可以再燜個 5 分鐘再開蓋，能有效減少糊底的情況。
最後再撒上蔥花、香菜、小米辣，澆一些熱油就可以出鍋享用了。
做這類無水焗燜的菜水母比較推薦琺琅鍋，如果使用普通鍋不加水可能會出現糊底的情況，搭配北鼎的電磁爐，無需經驗，小白也能輕鬆變大廚，而且琺琅鍋本身就可以用作盛菜的容器，保溫好，還方便。
番茄土豆燉牛腩
這道菜是女朋友點名要吃的，同樣簡單零失敗，特別是用琺琅鍋燉出來的牛肉鮮嫩入味，土豆也軟糯好吃，番茄湯汁濃郁，拌飯絕對健康又下飯。
食材：
牛腩 1 塊、土豆 1 個、番茄 2-3 個、胡蘿蔔半根、小米辣、小蔥、大蒜、香菜
做法：
牛腩淨切塊，冷水下鍋，加蔥、料酒煮開，撇去浮沫，撈出沖洗乾淨瀝乾水份備用。
提前調好醬汁，一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油，兩大勺番茄醬攪勻，將提前調好的醬汁倒入食材中，加入沒過食材的水。
蓋上鍋蓋，選擇“大廚選單”裡的“燉牛腩”選單，北鼎電磁爐可以根據不同食材定製不同的烹飪曲線，火候自動掌控，濃、淡、適中三種口感可選。
北鼎電磁爐搭配琺琅鍋，導熱快速均勻，厚厚的鍋蓋和鍋身，保證了良好的密封性和蓄熱性，燉出來的牛肉鮮嫩入味，土豆和胡蘿蔔也燉的綿綿的，入口即化，色香味俱全，吃上一口都是滿滿的幸福感。
除了蔥油雞、燉牛腩外，“大廚選單”還能實現燜豬蹄、排骨湯、無水料理、三汁燜鍋等美食的一鍵自動烹飪。
電磁爐+保溫圈立體式加熱，煮米飯、煮粥也非常的醇香。
海鮮白玉粥
超級鮮美的海鮮白玉粥，做法同樣非常簡單。
食材：
蝦、鮑魚適量、螃蟹一隻、小青菜半顆、米半碗、蔥花、香菜
做法：
如果買的是新鮮的蝦，可以把蝦頭放入平底鍋炒出蝦油，水母用的凍蝦，蝦頭就不要了，鮑魚、螃蟹提前處理好，怕洗得不乾淨，螃蟹減掉蟹鉗提前過水處理。
把米洗乾淨，根據米量加水，放入海鮮，蓋上鍋蓋選擇“海鮮粥”選單。
等螢幕上的烹飪倒計時快結束，還剩 3 分鐘左右的時候，開啟鍋蓋調味，加入鹽 2 茶匙、雞精半茶匙、小青菜碎、適量蔥花和香菜。
這樣一鍋超級鮮甜美味的海鮮粥就做好了，在這寒冷的冬天裡，喝上一碗暖暖的海鮮粥，別提多舒服了！真材實料，味道絕對不輸外面的粥店，不論作為早餐還是晚飯都非常合適。
鍋蓋上的三角凝水點牢牢鎖住水分，讓鍋內水汽均勻回落，極大程度的發揮出了食材的原汁原味。
涮火鍋
對降溫最大的尊重就是吃火鍋了，火鍋也成了冬日裡的“常駐嘉賓”，有了北鼎多功能電磁爐在家就能隨時吃火鍋了。
肉卷、毛肚、海帶、鴨血、蔬菜喜歡吃什麼涮什麼，光是看著這紅彤彤，熱氣騰騰的火鍋，口水就止不住。
4 檔火力調節，3 小時自動加熱，無需設定時間。
除了一鍵烹飪美食、煮米飯煮粥、燙火鍋外，北鼎多功能電磁鑄鐵鍋還支援低溫烹煮和自由烹飪，煎、炸、炒、煮、滷樣樣精通。
除此之外，可拆卸式保溫圈，還可以適配鍋底直徑大於 12cm 的平底鍋、麥飯石鍋、雪平鍋、不鏽鋼鍋等其他不同鍋具。
寫在最後
北鼎這套多功能電磁鑄鐵鍋真的滿足了我對所有浪漫生活的想象，全自動，免看火，可預約，可定時，燜、燉、煎、炒、煮等樣樣精通，既是壓力鍋、智慧炒菜機、電飯煲、電火鍋還是低溫料理棒、電磁爐，1 臺6 臺，配上這個小鵝黃的顏色，簡直太治癒了，特別是冬日裡看著暖暖的。生活需要儀式感，有了北鼎多功能電磁鑄鐵鍋，下廚同樣也能優雅又輕鬆。
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