相信很多人都吃過大白兔奶糖，作為一款有著幾十年歷史的零食，基本上每個人的童年時光都吃過這種零食。而大部分人對於大白兔奶糖的味道可能已經沒什麼印象了，但是裡面的那一層“薄紙”肯定是很多人都記憶深刻的。

因為在第一次吃大白兔奶糖的時候，肯定有人還把這層紙給去掉了，直到後來才慢慢習慣這層能夠直接吃的“薄紙”。一直有人不知道為什麼要增加這層能夠吃的“薄紙”，而且吃起來也沒什麼味道，那麼大白兔裡面的“薄紙”有何作用？很多人猜錯了，吃了幾十年才知道。

其實這層“薄紙”是用糯米制作的，能夠將糯米做成這麼薄的紙其實難度是非常高的，而大白兔之所要新增這層糯米紙目的是為了防止糖變質。首先糖的熔點是比較低的，特別是大白兔這種奶糖，只要周圍的環境氣溫比較高的時候，就很容易溶化。

其次如果儲存不當，把大白兔奶糖放在了潮溼的環境裡，裡面的糖也很容易受潮變質。而糯米紙的功效就在這裡，既能夠防止奶糖因為高溫而溶化，也能夠防止受潮變質。是一種一舉兩得的設計，這也是在那個年代大白兔奶糖能夠比其他糖果更受歡迎的原因。

很多人最開始以為這層薄紙就是為了解膩或者是單純秀工藝而已，其實大部分人都猜錯了。很多人都表示吃了幾十年才知道這層薄紙是為了保鮮的，只不過這種方法其實成本還是比較高的，所以除了大白兔奶糖之外很少有糖果模仿這種操作。

現在喜歡吃大白兔奶糖的人越來越少了，小孩子更喜歡吃那些油炸或者膨化食品，其實對於我來說大白兔奶糖沒那麼不健康，同時味道也好。不知道大家喜歡吃大白兔奶糖嗎？