現在我們中國的小吃可以說種類真的是非常多了，可能有一些小吃是我們經常能夠見到的，比如說臭豆腐或者是烤麵筋之類的，像這些都是比較平常的，但是有的時候就會出現一些比較稀罕的小吃，而我們今天要說的這種小吃就是一種比較不常見的小吃了，雖然這種小吃很多人也是吃過的，但是像這種吃法卻是第一次見到，因為它就是把牛肉丸製作成了麻辣炒肉丸的方式，肯定很多人都是聽到這個名字的時候也是一臉懵的狀態吧，小編第一次看到這種小吃的時候也是特別懵的，因為我不知道他怎麼會有這麼大的腦洞，把牛肉丸製作成了這樣的方式，但是在吃的時候我卻一點都不想再想這個問題了，因為它吃起來實在是太美味了。

這種牛肉丸是一位大姐做出來的小吃，他其實剛開始也並不是賣這種小吃的，而是在國企單位上班的，但是慢慢的他就覺得不能夠這樣一直拿固定的工資，所以他乾脆就辭職出來賣小吃的賣小吃，其實也是看別的一些美食生出來的靈感，他就是看別人在吃火鍋的時候非常喜歡吃這種牛肉丸，所以他乾脆就做了一個不一樣的牛肉丸，他把這種牛肉丸煮熟之後再拿上一些麻辣的調料或者是自然之類的，再加上一些蔥花香菜炒制一下，這樣吃起來口感還真的是挺別緻的，而且還特別的好吃，當他剛開始在賣這種小吃的時候，真的是特別火爆的，後來慢慢的他的名氣闖出來了，他都已經忙不過來了。

因為大家都覺得這種牛肉丸吃起來口感比較好，其實這種牛肉丸在潮州之後比在火鍋裡面涮著吃更加的好吃，而且人們也覺得這種牛肉丸能夠用這樣的方法來吃也是非常方便的，所以每次人們在購買的話一次都是買十個20個的，因為這種牛肉丸賣的也不貴，只賣五毛錢一個，很多人都是買完之後就回家和家人分享著一起吃的，有的時候他在剛收攤的時候一掀開鍋蓋就有人過來開始哄搶了，就是因為他們都覺得這種牛肉丸味道，實在是太香了。

很多人在第一次見到這種牛肉丸的時候，只是想要嘗試一下，但是嘗過之後他們直接就讓大姐給他們裝得更多了。就是因為他們覺得這種牛肉丸是怎麼吃都吃不膩的，因為生意太過火爆，雖然大姐每天都是準備滿滿一大鍋的牛肉丸子來賣，但是往往是很早就賣光了，所以說每天大姐這一大鍋牛肉丸根本就是不夠賣的。可是因為大姐一個人也實在是忙不過來，所以他每天也只限量賣這一大鍋，賣完他就收攤回家了，畢竟他回家還要休息的，而且據大姐說就是賣這個牛肉丸並不是隨便炒炒就可以了，也是需要掌握火候的，如果火太大或者是太小，那麼牛肉丸的口感就會插上了很多，所以想要學會這種做小吃的方法，也是很不容易的，不過看到大姐的生意這麼火爆，想必他的手藝已經是純熟到爐火純青了吧。