儲存玉米，別直接冷凍，難怪變乾癟！多做1步，和新鮮的一樣好吃

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『儲存玉米，別直接冷凍，難怪變乾癟！多做1步，和新鮮的一樣好吃！』

玉米是一種常見的食材，小時候住在農村外婆家，每年玉米成熟後，我就跟著外婆去地裡掰玉米棒子。在田邊升起一堆篝火，把玉米棒子帶皮扔進火堆裡，等上5~10分鐘，香脆可口的烤玉米就做好了，咬一口嘎嘣脆，太香了。

每年的七八月份，是新鮮玉米上市的季節，除了西瓜、桃子等夏季蔬菜、水果，玉米也是我家必吃的。新鮮玉米營養豐富，味道鮮甜，或煮或炒，都非常美味。

玉米含有多種維生素、礦物質，膳食纖維含量也高，脂肪含量低，是減肥時最好的代餐。

最近我正在減肥，所以每天都會買2根玉米，回家煮一煮，軟糯香甜，比饅頭還好吃。立秋後，玉米就沒那麼好吃了，口感比較老，就算是那種真空包裝的玉米，還是和新鮮玉米相差太遠，最主要是價格貴，現在一根玉米1塊錢，到了冬天1根至少3塊錢，我曾買一次1根5元。

所以，喜歡吃玉米的朋友，不如趁現在新鮮玉米大上市，多買一些儲存起來，能一直吃到冬天。想要把玉米儲存幾個月，一定要用對方法。

儲存玉米，應該先凍後煮，還是先煮後凍呢？很多人搞錯，難怪玉米乾癟不好吃。

上次我買了10根玉米，直接放進冰箱裡冷凍，等到第二天拿出來煮了後，吃起來乾癟，味道也不甜，還有一股怪味，所以儲存玉米絕對不能直接凍冰箱裡，那應該怎麼儲存呢？今天我和大家分享一個方法，保證和新鮮玉米一樣，飽滿香甜，非常好吃。

鄰居家的老奶奶平時在學校附近賣煮玉米，她家最多的東西就是玉米了，這個方法就是和她學的，可以放1年都不會壞，和剛掰下來的一樣新鮮。

【儲存玉米的方法】

準備新鮮玉米，食鹽。

【具體操作】

第一步、想要玉米儲存時間長，挑選玉米也很重要，超市裡有帶葉子的和不帶葉子的，我們一定要選帶葉子的玉米。玉米葉是一層保護，可以防止玉米的水分和香味流失。玉米鬚也不要去掉，有很高的營養價值。

帶皮玉米剝掉外層的老皮，留下最裡面的2~3層，用清水沖洗乾淨後備用。

第二步、煮鍋裡倒入半鍋清水，加入適量食鹽，放入玉米後開大火加熱，水開後繼續煮15分鐘。煮玉米時加鹽，可以激發玉米的甜味。

煮玉米的時間長短，和玉米的品種有很大關係，黃色的甜玉米煮15分鐘就可以了，而白色的糯玉米煮20分鐘才能熟。

第三步、玉米煮好後馬上撈出，不要在水裡泡了，放涼後用保鮮袋裝起來，放進冰箱裡冷凍。如果用保鮮膜單獨包起來，保鮮效果會更好。

第四步、吃的時候直接拿出來，無需解凍，放進蒸鍋裡熱一下就行了，口感飽滿，味道香甜，和新鮮玉米沒什麼區別，非常更好吃。

現在大家知道了吧，儲存玉米是不能先凍後煮的，就算包了保鮮膜，一樣會變乾癟的。正確的方法是，先把玉米煮熟，玉米定型後再用保鮮膜包起來冷凍，這樣就不會流失水分了，依然很飽滿。食用時也不用解凍，直接熱一熱就可以了，和剛煮熟的玉米是一樣的。

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