最近板栗滿大街隨處可見，炒貨店的王牌美食就是板栗了。

板栗作為隨手零食，不僅非常的解饞，營養價值也不容忽視。

它的吃法多樣，除了糖炒之外，還可以用來做菜，

比如這道板栗燒雞。

這兩種食材簡直是絕美搭配，板栗吸收了雞湯，軟糯又入味。

小時候最喜歡和小夥伴一起去掰板栗，其實板栗的外面全是刺，一不小心就會被刺到。摘回家之後，要用工具將外面的刺殼去掉，取出來的板栗可以煮，也能炒，但是提前將殼剪開，這點很重要。

現在想吃板栗就很方便了，直接買剝好的，簡單又省事。板栗也是歷史悠久的食材，

在古書中最早見於《詩經》一書，至今大概有兩千五百年曆史，是最早的堅果之一。

它的肉質細密，香甜適口。它還含有各種微量元素，吃法多樣。這道菜的做法也不難，按照下面的步驟來操作，還是很容易學會的。

菜品：

板栗燒雞

配料：

三黃雞，老薑，生抽，青椒，料酒，板栗，大蒜，白糖，蔥，鹽等

烹飪步驟：

1、這裡用的是三黃雞，買的時候就處理乾淨，再剁成塊，這樣能省事 很多。另外還要青椒，蔥等配菜，以及各種常用的調味料，總之準備工作不難。至於板栗可以買剝好的，省得再剝了。

2、洗乾淨的雞肉還需要焯水，鍋裡的水量要多一些，雞肉要和水一起下鍋，之後再將水直接煮開。水開以後，將鍋裡的浮沫撈出去，之後將雞肉撈出來，再次沖洗乾淨，瀝水後備用。

3、板栗外面一層皮比較難剝，最好是買剝好的板栗，這樣能省事很多。

4、或者是將鍋裡的水煮開，然後將板栗放進去煮，大概煮2到3分鐘，這樣外面的皮就能煮軟了，更容易去掉。

5、用小刀慢慢地將外面皮去掉，這個步驟要耐心，處理好的板栗放在碗中備用。

6、多剝幾個大蒜，洗一下切碎，之後老薑洗好也是切碎備用。

7、另起鍋加油，熱了以後放入雞塊來煸炒，要多煸一會，將油炒炒出來，這樣吃起來沒那麼油膩了。

8、等到雞塊煸出來油以後，將切好的大蒜和姜碎放進鍋裡，一起來爆香。

9、等到配菜的香味炒出來以後，倒入生抽來上色。

10、倒入一些水，水量和食材差不多就行，再將板栗放進去，直接大火煮開。水開以後，放入白糖，鹽來調味。

11、趁著這個時間，將青椒洗好切成段，最好是斜著切。

12、等到食材煮熟，用大火來收汁，最後再將青椒段下鍋，炒到斷生就能裝盤了，出鍋後撒一點蔥段，特別的下飯。

烹飪貼士：

1、雞肉一定要焯水，這樣去腥，雞肉也會更加緊實，吃起來的口感更好。

2、因為天氣冷，最好是加一些辣椒，辣辣的味道吃起來更加暖身。

3、板栗最好是買剝好的，這樣能省事很多。