壓垮羊肉串，趕走小龍蝦，曾經無人問津的它，如今是燒烤攤的網紅！

夏天天氣非常炎熱，很多人都不想吃東西，但是唯獨燒烤是個例外。夜市攤上的美食的種類千千萬萬，但是誰也無法燒烤在大家心中的位置。從天邊的晚霞落幕開始，吃到滿天璀璨的繁星，甚至可以吃到東方的天空泛起一抹亮白色，什麼減肥，通通拋之腦後，這就是燒烤的魅力。

燒烤攤上的食材種類很多，但是有幾種一直都是大家的最愛，比如從開始一直火到現在的羊肉串，再比如去年火起來的烤雞蛋，甚至因為去年世界盃而大火一把的小龍蝦，都很受大家的喜歡。這幾乎都是每一桌食客的必點之物，然而這一切因為“它”的出現而徹底發生了改變。

這種美食之前曾經一度無人問津，如今卻突然成了燒烤攤上的網紅。它就是碳烤牛骨髓，在這之前，牛大骨很少有人吃，除了熬煮大骨湯以外，牛骨頭幾乎處於無人問津的地位，從沒有人想過去吃它。但是如今它卻壓垮羊肉串，趕走小龍蝦，很多人吃燒烤第一個先點它。

有人說，牛骨頭有什麼可吃的，又沒有什麼肉。確實它沒肉，要是想吃肉的話，不如去擼2串羊肉。吃牛大骨吃的是切開以後裡面的骨髓，把一整根牛大骨切開以後，撒上胡椒粉、麻辣鮮，用錫紙裹嚴實了，放在炭火上燒烤15分鐘左右，就開始滋滋冒油，濃郁的香味就飄散出來了。

開啟烤好的牛骨頭，空氣中瞬間就瀰漫著牛油的香味，牛骨髓表面已經烤的微微焦黃，看著非常美味誘人。拿起勺子舀上一勺，看起來顫巍巍，嫩嫩的，滑滑的，香香的。放進嘴裡，柔嫩香滑，入口即化，肥腴滑嫩的牛骨髓無需咀嚼就瞬間融化在嘴裡，回味無窮，唇齒留香。

不過牛骨髓空嘴吃的話，確實太香了，吃多了會有點油膩感。

若是能配上一碗米飯，把香噴噴的骨髓拌入米飯裡面，那真是讓人無法抗拒的美味

。或者舀一勺嫩滑的牛骨髓，放在焦黃酥脆的饃片上，一口吃下，那感覺簡直香的無法形象，說真的，這樣的吃法讓人慾罷不能。

壓垮羊肉串，趕走小龍蝦，曾經無人問津的牛骨，如今成了燒烤攤的網紅！牛骨髓豐富的營養無需多言，而且它還非常美味，讓人吃一口就會愛上。你喜歡吃嗎？感覺味道怎麼樣？