告別水煮，教你3道雞胸肉的新吃法，高蛋白低脂肪，開心地瘦下來

小編前年夏天花了半年時間減肥了了十幾斤，終於告別了微胖界，也算是減肥成功了。那幾個月真的是“不堪回首”，除了早餐能吃八分飽之外，午餐只吃一小碗米飯，肉類除了雞肉和牛肉能吃，別的肉都不敢碰，做法以水煮為主，晚餐比午餐還慘一些，基本是處於飢餓狀態的，半夜餓醒是常事。運動的話是隔一天一次，時間大概在一小時左右，跑步或者跳操輪換著來，就這樣經過幾個月艱苦卓絕的努力終於掉秤了十幾斤，還算是有點成果。

只是那幾個月算是把雞肉和牛肉給吃傷了，減肥達人們都知道雞肉和牛肉是最適合減肥時期吃的肉類，蛋白質高熱量卻很低，而雞肉裡最受歡迎的當屬雞胸肉，價格便宜，更重要的是雞胸肉的碳水化合物含量很少，只要你整天吃水煮雞胸肉，就不擔心有碳水化合物的攝入。但是天天吃水煮雞胸肉真的會吃吐啊，以至於我到後面看到水煮雞胸肉就頭疼。還好有次和一位同樣奮鬥在減肥路上的朋友們交流，從她那裡學到了幾招新的雞胸肉菜譜，回來試試還真的挺好吃的。下面就把這幾招分享給大家吧，告別水煮雞胸肉，教你3道雞胸肉的新吃法，高蛋白低脂肪，開開心心地瘦下來。

一、無油烤雞胸肉

食材

雞胸肉1塊，蘆筍1把，小番茄適量，生抽1勺，胡椒粉適量，鹽適量

1，把雞胸肉清洗乾淨後切成兩大塊薄片，加入鹽，胡椒粉，水用手抓勻，再加入生抽1勺充分按摩後封好保鮮膜放入冰箱冷藏半小時到一小時。

2，把烤箱預熱至200度，把醃製好的雞胸肉放進去烘烤15分鐘。

3，把烤好的雞胸肉拿出來切塊擺盤，放上切好的小番茄和焯水後的蘆筍就可以享用減肥大餐啦。

【無油烤雞胸肉小技巧】

1，醃製雞肉時候用肉抓勻，醃製時間長一點可以使雞肉充分入味。

2，每家的烤箱都有自己的脾氣，這裡的烤制溫度和時間都僅做參考，烤的時候最好在旁邊觀察一下，避免烤糊。

二、減脂番茄雞肉丸

雞胸肉1塊，番茄2個，生薑1小塊，大蒜2瓣，小蔥1根，胡蘿蔔半根，生抽1勺，料酒1勺，澱粉適量，鹽適量

1，食材準備，西紅柿洗淨去皮切塊，胡蘿蔔去皮切成碎末，大蒜去皮切片，小蔥洗淨切末。把雞胸肉清洗乾淨後加薑絲一起剁成肉泥放入大碗中。

2，把雞肉泥里加入澱粉，胡蘿蔔碎，鹽，生抽，料酒順時針攪拌上勁，用保鮮膜封好放入冰箱冷藏半小時備用。

3，從冰箱取出雞肉餡兒用手搓成圓圓的雞肉小丸子，放入鍋裡開水中煮至丸子全部浮起來盛出備用。

4，油鍋燒熱放入蒜片爆香，再加入西紅柿塊翻炒出紅油來放入肉丸，加入半碗水燜煮一會兒，等湯汁變濃稠時就可以加鹽調味，出鍋後撒上蔥花即可享用。

【減脂番茄雞肉丸小技巧】

1，減肥時期除了澱粉，紅肉類要少吃，糖，澱粉，醬油等各種調料也儘量要少吃，所以這道雞肉丸裡的澱粉，醬油都可以少加，炒番茄時候的油也可以少加或者不加，用不粘鍋炒的話不用油也可以把番茄炒出紅油來的。

2，雞肉丸有時間可以搓圓點，沒時間的話直接用勺子刮就好了，形狀不規則沒關係，不影響口感，還省時間。

3，因雞肉丸子裡面放了鹽，最後調味的時候可以少放點鹽，減肥時間鹽也不宜多食，容易造成水腫。

三、香煎雞胸肉

雞胸肉1塊，生薑1小塊，生抽1勺，料酒1勺，生菜適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，橄欖油適量，白芝麻適量

1，食材處理，生菜洗淨瀝乾水分，把雞胸肉洗淨切成小塊，提前半小時用生抽，生薑，料酒醃製一下。

2，平底鍋放少量橄欖油，把雞胸肉一塊塊地放入鍋裡煎至兩面金黃，均勻地撒上孜然粉辣椒粉，最後撒上白芝麻，把雞胸肉翻面再煎一下，即可裝盤出鍋。

吃的時候取一片乾淨的生菜葉子包上一塊煎好的雞胸肉，這樣吃既有吃韓國烤肉的感覺，孜然辣椒粉的香味又像是在吃燒烤，讓你無比滿足的渡過減肥期，哈哈哈！

【香煎雞胸肉小技巧】

1，處理雞胸肉的時候最好像處理大排一樣用刀背逆著雞胸肉的紋理敲一下，這樣敲斷了雞胸肉的筋膜，煎好的雞胸肉會更嫩滑一些。

2，最好用不粘的平底鍋來煎雞胸肉，這樣可以少用點油，也很容易清洗。

3，煎雞胸的時候翻面要勤一點，最好用小火，要不然容易糊。

4，雞胸肉很容易熟，一般顏色變了就差不多熟了，兩面都煎至金黃色就肯定熟透了。

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