導讀：天熱不想燻油煙，這兩道蒸菜來幫你，隔水一蒸就能吃，健康不上火。

夏日炎炎，進入八月後更是酷熱難耐，動不動就接近四十度的高溫天氣，隨便活動一下就會出汗，這種時候在廚房裡做飯可太煎熬了。特別是你還要上班的話，上了一天班，回到家已經疲憊不堪了，想做點飯吃，然後油煙一燻，熱氣撲面而來，飯做好了，也出了滿身大汗，熱的吃飯的胃口都沒有了。

所以在高溫天氣裡，我們做飯時，就想做點簡單的，不想一直燻著熱氣，做個飯跟蒸桑拿一樣，這種時候，不要只想著涼拌菜哦，其實蒸菜也是很簡單不費事的一個好選擇哦，隔水一蒸，定個時，開鍋就能吃，好吃還不上火。

下面我就分享一下我家常做的兩道蒸菜，簡單好做，味道卻不差，一起來看看吧。

第一道：糯米珍珠丸子

準備材料：瘦一點的豬肉，我家喜歡吃瘦肉，不喜歡肥肉；糯米一小碗；生抽、老抽和蠔油調味；小蔥兩根；十三香增加風味；香油幾滴；

製作步驟：

1、把豬肉洗乾淨，用絞肉機絞成肉沫，沒有絞肉機就用刀剁成肉沫，放到碗裡備用，再把小蔥洗乾淨切成蔥花，放到碗裡；

2、糯米需要提前用水泡好，泡四五個小時就差不多了，豬肉餡裡也可以加點別的蔬菜，比如胡蘿蔔啥的，看你自己喜歡吃啥；

3、倒一點生抽、老抽和蠔油進肉餡裡調味，撒點十三香，滴兩滴香油和食用油，攪拌均勻，把提前泡好的糯米倒一半進去，再攪拌攪拌；

4、然後把肉餡捏成一個個大小均勻的肉丸子，放到剛才留下來的一半糯米里滾一圈，讓泡好的糯米裹滿肉丸子，記得用手捏一下，這樣可以讓糯米粘的更緊一點，放到盤子上；

5、鍋裡倒水燒熱，把捏好的糯米丸子放上去蒸熟，蒸好的糯米丸子會流一點湯汁出來，沾一沾更好吃，可以撒點蔥花點綴一下更好看；

糯米珍珠丸子吃起來軟軟糯糯的，肉餡入味，特別好吃，而且蒸出來的肉也不油膩。

第二道：蒸雞腿

準備材料：雞腿幾隻，多做點，相信我，做好了不夠吃；生抽、蠔油和料酒去腥調味；胡椒粉和辣椒粉，不能吃辣的就只撒胡椒粉吧；

製作步驟：

1、雞腿洗乾淨，皮先不要扒掉，用刀在雞腿上劃兩三道大口子，這樣方便入味；

2、調個醃料汁，把生抽、蠔油和料酒倒到雞腿上，特別是劃開的口子裡，然後撒上胡椒粉和辣椒粉，醃半個小時到一個小時，有時間就多醃一會兒，會更入味；

3、把醃好的雞腿用錫紙包起來，鍋裡倒水燒開，把雞腿放上去蒸，開大火蒸半個小時左右，蒸好就能開啟吃啦，小心燙哦，不喜歡吃雞皮的可以扒掉了；

就是這麼簡單的蒸雞腿，肉卻超級滑嫩，不用加水不用加油，錫紙包著，隔水一蒸就可以吃了，超級簡單省事。

天熱不想燻油煙，這兩道蒸菜來幫你，隔水一蒸就能吃，健康不上火，喜歡的話就點贊收藏轉發支援一下吧，我們下期再見。