百里香烤雞腿

百里香烤雞腿，混合素菜一起燒烤，去除多餘水分後的蔬菜甘甜可口

原料：雞腿、土豆、胡蘿蔔、小番茄、蘑菇、甜玉米、洋蔥、檸檬、蜂蜜、百里香、白葡萄酒、黑胡椒、鹽、黃油。

做法步驟：

第1步、將白葡萄酒，百里香，鹽，黑胡椒，檸檬混合後拌上雞腿冷藏，入味。

第2步、上下火200度，雞腿烤後半小時左右，鍋內加黃油，把洋蔥，土豆胡蘿蔔翻炒下，鋪在錫紙上，再放上雞腿烤半小時

第3步、最後5分鐘左右，雞腿刷蜂蜜上色

水煮肉片

食材：辣椒碎；豬瘦肉；豆芽；大油菜；郫縣豆瓣醬；花椒；幹辣椒碎

做法

1、將豬肉切片兒，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製

2、大油菜、豆芽（根據吃的人數來定量）

3、郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合

4、幹辣椒、花椒碎

5、將蔬菜煮熟

6、煮熟的蔬菜放進容器備用

7、醃好的肉煮到7、8分熟撈出

8、將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘

9、將肉片倒入辣椒湯煮透，建議這時候開啟排油煙機，因為狠辣，哈哈

10、將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上幹辣椒、花椒後另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可

蔬菜肉卷

配料：瘦肉片6片，四季豆半公斤（切成長條），胡蘿蔔1片（切成長條），紅辣椒1片（切成長條），適量油，適量麵粉，適量胡椒，適量鹽，醬油2湯匙，糖1湯匙，水2湯匙。

做法

1、水煮沸，放上所有的蔬菜煮2分鐘，撈出瀝乾，備用。調味汁碗中拌勻，備用。

2、案板上撒麵粉，放上瘦肉片，兩面蘸上粉。瘦肉片的一邊放上四季豆、胡蘿蔔絲和辣椒絲。用鹽和胡椒調味，把瘦肉片捲起來，用牙籤固定。

3、鍋開火，倒油，油熱後，放上豬肉卷，煎至豬肉呈金黃色，取出牙籤（8分鐘。）

4、淋上料汁，搖一搖鍋，確保都蘸上料汁（約1-2分鐘），關火，裝盤。

芹菜炒牛肉絲

食材：芹菜絲，牛肉絲，泡椒絲，薑絲。

做法

1、牛肉切絲，放少量醬油，、澱粉、料酒醃十分鐘，芹菜切絲，泡椒及姜切絲。

2、鍋內油燒至六成熱，下薑絲煸炒出香味。

3、下牛肉絲滑炒變色。

4、放入泡椒絲一起炒約一分鐘，即可將芹菜放入同炒。

5、炒一分鐘後放一勺鹽，半勺雞精即可出鍋。

注：圖片源自網路