又到了分享菜譜的時間呦！哈嘍，我是高興。你的做飯小助手！

今天給大家分享一款糯米紅棗“心太軟”，之所以叫它心太軟，是因為它的“心”是用糯米做的，軟糯柔軟。外殼是紅棗，俗話說“每日三粒棗，養顏不顯老”。紅棗可以補氣血，女人要多吃一點哦！

糯米紅棗“心太軟”需要的食材

主料：紅棗、糯米、清水。

輔料：白砂糖、芝麻。

糯米紅棗“心太軟”的做法

【如何清洗紅棗更乾淨？】

紅棗在晾曬的過程中會脫水產生褶皺，灰塵很容易藏在紅棗的褶皺中，不容易被清洗乾淨。我們可以使用麵粉來清洗，麵粉有很強的吸附能力，能夠粘走灰塵。將紅棗放入碗中，加入能夠沒過紅棗的溫水，溫水不燙手為宜。加1勺食鹽和1大勺麵粉，抓拌均勻搓洗一下，再將紅棗用清水沖洗乾淨。這樣處理過的紅棗會比之前更加有光澤，更乾淨、不粘手。

【如何將棗核取出來？】

心太軟的做法通常是將紅棗的棗核取出來，再塞進糯米。關於取出紅棗核我嘗試了用刀切開紅棗，但是紅棗的皮很有韌性，刀切上去就將紅棗的果肉擠壓到一起了，不容易切斷。後來嘗試用了吸管去核，還挺好用的！建議大家選擇盒裝酸奶的吸管，質地比較硬，更容易將紅棗核取出來。沿著紅棗的一端推進去，再換到另一端推一下棗核就出來啦！再用剪刀將紅棗剪開備用。

【糯米內餡的做法】80克糯米粉中加入60克熱水揉成麵糰，不同的糯米粉吸水量不同，熱水可以一點點地往裡面加。揉成團後取糯米糰在手裡搓成長條狀，塞入紅棗中。糯米糰的用量多少根據紅棗的大小來定，如果你的紅棗很大的話就多放一點糯米糰。

燒一鍋熱水，將紅棗糯米放進蒸鍋開中火蒸10分鐘左右，將糯米蒸熟。

為了讓糯米紅棗更好吃，可以注意鍋糖水，鍋中加入100克清水、2勺白砂糖開大火煮開，將蒸熟的紅棗糯米放進鍋中裹上糖水，最後可以撒點芝麻，樣子更好看！

我自己平時常常當作零食吃，很方便，我每次都做好多，放進冰箱冷藏後也很好吃！如果喜歡吃甜的又不想做糖水的話，也可以在製作糯米糰的時候放些砂糖哦！

好啦，就這樣！如果你不知道每天吃什麼，請點選我的頭像去“高興的飯”主頁發現更多菜譜哦！

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