作者：美食家庭季

天氣轉涼，建議“多吃3黃1紅1黑”，滋補又美味，溫心更暖胃

所謂“一場秋雨一場寒”，這段時間溫度驟降，早晚溫差大，空氣也會相對乾燥，需要根據季節變換及時調整飲食。

深秋的飲食與初秋略有不同，要學會以滋補為主，為我們的身體補充營養，一些應季的食材就很合適，平時吃一些可以增強體魄，安穩度秋。

1。紅棗——紅棗夾核桃

紅棗是秋天很有代表性的水果，滋補效果自古以來都是有目共睹的，它不僅口感柔軟香甜，而且吃法多樣，不僅可以直接食用，還可以做成很多美食，是大人小孩都喜歡的食物。

其中我很喜歡的一種吃法就是紅棗夾核桃，在柔軟的紅棗裡面加上核桃，堅果的香氣很好地和紅棗中和在一起，兩者軟硬不同，吃起來口感十分奇妙，甜度正好，回味無窮。

這種吃法簡單味道又特別，同時補充紅棗和堅果的營養，一舉多得。紅棗吃多會有些甜膩，和核桃一起，不僅中和核桃的苦澀，還緩解本身的甜味，達到甜品的心高度“不甜”。

2。雪梨——冰糖雪梨湯

秋天是豐收的季節，其中雪梨就是秋季盛產的水果之一。新鮮的雪梨汁甜味美，皮薄肉厚，一口下去滿嘴清涼解渴，香甜的汁水充斥著口腔，很難讓人不愛。

不過梨子太大，有時候一次會吃不完，我更喜歡的吃法是冰糖雪梨湯。挑選一個個大飽滿的梨子，銷掉頂部，挖取核心，裝上幾塊冰糖，放在鍋裡燜煮一段時間，拿出來的時候梨湯滋潤清甜，梨子柔軟，用勺子挖著吃格外香甜。

雪梨本身就能減緩乾燥帶來的不適，熬成梨湯之後不僅味美，還能增加食慾，調養脾胃。在乾燥的秋季來上一碗冰糖雪梨，甜蜜的梨湯劃過喉嚨的時候，感覺這個秋天都值得。

3。姜——七度方懷薑糖膏

有句老話叫做“冬吃蘿蔔夏吃薑”，尤其是容易手腳冰涼，胃口差的人，都適合多吃一些姜。姜有很好的祛寒效果，生理期的女生也可以多喝一些紅糖薑茶。

但是姜的味道過於刺激，哪怕是懷姜也帶著辛辣的味道，如果用來煮茶實在讓人難以忍受。所以我會選擇七度方懷薑糖膏，取出一勺在杯子裡，用溫水化開，帶著些許姜味，比起薑茶的適口性大大增加，甚至像一杯茶飲。

七度方懷薑糖膏的吃法簡單，不必擠出時間熬煮薑湯，只需要每天早上挖出一勺，化開服用即可。薑湯其實還有“還魂湯”的說法，而且比起生薑，懷姜的營養成分要更高，操作簡單又美味的七度方懷薑糖膏，可以說是秋天的不二之選。

4。南瓜——紅糖南瓜糯米丸子

金黃色的南瓜與秋天的整體氛圍相呼應，而且南瓜是比較溫和的食物，適合食用的人群很多，營養豐富且價格便宜，很容易出現在大家的餐桌上。

我很喜歡的一種吃法是將新鮮南瓜煮熟之後製作成紅糖南瓜糯米丸子，將南瓜去瓤蒸熟，然後趁熱搗成泥，少量多次地加入糯米粉，然後團成湯圓大小的丸子，煮熟後過一遍冷水取出，然後鱗傷準備好的紅糖漿。

南瓜糯米丸子外面粘著香甜的紅糖，軟糯柔韌的口感伴隨著在嘴裡化開的紅糖，別提多美味。不管是作為晚飯還是飯後甜點都非常受歡迎，是一種人氣很高的吃法。

5。黑芝麻——阿膠黑芝麻丸

所謂“秋吃芝麻勝補藥”，常吃芝麻可以滋補身體，幫助體質調養。再加上秋天天氣轉涼，身體難免會出現一些不適感，這個時候不妨吃一些黑芝麻來緩解。

黑芝麻的儲存方式簡單，但是直接食用的味道並不是很好，大多是搭配其他食物來吃，當然也可以嘗試阿膠黑芝麻丸。它原料只有阿膠，黑芝麻和調味的蜂蜜，用料乾淨讓人放心。

阿膠黑芝麻丸每顆丸子單獨包裝，不用擔心容易放壞。雖然營養滋補，卻像零食一樣美味，平時吃上兩粒，調理身體，心情愉快。

秋季轉涼之後，無論是溫度和空氣乾燥程度都與原來有很大的不同，大家在飲食方面要多加重視，適當調整飲食方針，多吃這“3黃1紅1黑”，滋補營養，快樂度秋。