哈嘍小夥伴們，大家好呀！相信很多女性朋友和小朋友都很喜歡吃一些小蛋糕、小麵包之類的小甜品，但是外面的店鋪裡售賣的蛋糕不僅不如自己做的乾淨衛生其中甚至還含有非常多的糖分、脂肪的含量也是非常高的，屬於高熱量食品，因此很多小夥伴都是想吃但是又不敢吃，今天呢小編就給大家帶來一款福利蛋糕——-水光肌戚風蛋糕，這是一款低糖低油而且自己在家也能輕鬆烘焙出來的小蛋糕。既可以當做早餐也可當下午茶非常的香甜可口。好了小夥伴們現在就請大家跟小編一起來看看具體的製作過程吧。

當然了磨刀不誤砍柴工想要做好一道美食那麼烹飪前的準備工作就一定要做好，這次首先我們需要準備：1、葵花籽油（40g左右）2、雞蛋（5個）3、牛奶（75g左右）4。低筋麵粉（90g左右）5、白砂糖（45g左右）6、白醋（2g）

1、我們首先把先把準備好的牛奶、玉米油、糖（10g）倒入一個乾淨的盤子裡再加入低筋麵粉（到之前先過篩一下）攪拌均勻（這樣可以避免產生大的汽泡）

2、攪拌好之後我們就可以著手準備拿出準備好的雞蛋開始分離蛋清蛋黃（事先冷藏的雞蛋）蛋白的盆子要無水無油一滴油一滴水都不要有，這樣對新手來說更容易（這是能將蛋清打發到發泡狀態的必要條件）然後開始用打蛋器打發蛋清中途滴幾滴白醋這樣能去除蛋清的腥味，中途在將剩下的白糖都放入均勻攪拌至蛋清發泡（可以試試拉起蛋白霜呈直立的狀態即可）然後我們分次把他們混合在一起先舀出一小部分的蛋清放在蛋黃的盆中一起均勻攪拌（需要注意的是要採用上下翻拌的方法，不要畫圈，要從底下整個把他翻均勻）剩下的蛋白都按照這個方式混合在一起（這樣打出來的蛋白霜更穩定，不容易消泡），混合好的蛋糕糊是一種稍微稠一些的狀態，不是那種水一樣的狀態。

3、最後我們把攪拌好的蛋糕糊從10公分左右的地方倒入模具中（麵糊要儘量打的細膩因為它的細膩程度會直接影響後面的水光肌感）可以抖一抖來消汽泡，然後放入烤箱（烤箱可以提前先預熱5-10分鐘左右）調整烤箱溫度為上火130度，下火140度，大約需要烤1小時就可以了（新手第一次操作如果不能確定熟沒熟的話可以用一根長牙籤插一下蛋糕，發現麵糊完全不粘牙籤就說明它熟透了，就可以出爐了）。時間到了之後就可以取出來了，可以先把他翻過來懸空放置待模具表面的溫度降下來了就可以開始脫模了，這樣一個水光肌戚風蛋糕就大功告成了。

小夥伴們只要跟著小編說的注意以上幾個步驟就能做出一個不管怎麼捏他都可以回彈的的網紅水光肌戚風蛋糕啦，學會了之後就趕緊做給你得家人嚐嚐吧，讓他們嚐嚐你得手藝！