大人孩子都愛吃的鬆餅，自己做一點也不難，鬆軟香甜很好吃

在這個快節奏的社會生活中，很多人的早餐都吃的很倉促，要麼是包子饅頭，要麼是油條豆漿，更有些為了趕時間甚至連早餐都不吃了。

早餐的好壞可以決定了這一天的精神狀態，吃得好早上的工作就會完成的很好，而且一天的心情也不錯。吃好的早餐就像你想去做一件有意義的事一樣，只要你開頭做好了，接下來做什麼都是順暢的，所以說想要一天有一個好的狀態，那麼早餐是鬆餅是必不可少的選擇。

那麼這個鬆餅到底怎麼做呢？下面就讓我們一起來學習它的製作過程。

【菜名】：鬆餅

【所需要的食材】：兩個雞蛋、10-15克黃油、一勺鹽、100-120克低筋麵粉、100-120克牛奶、40克細砂糖。

鬆餅的製作過程：

第一步：去超市買好所需要的這些食材，準備好備用

第二步：將雞蛋的蛋黃和蛋液分開，雞蛋放在一個碗中，雞蛋液放在另一個碗中，而且這個碗裡還是沒有油和水的乾淨碗，防止做出來的鬆餅味道變質

第三步：往裝有兩個蛋黃的碗裡倒入適量的細砂糖，可以使用手動的打蛋器將蛋黃均勻攪碎，同時也可以直接用筷子將它攪拌均勻

第四步：將準備好的牛奶倒入剛剛攪拌均勻的蛋黃中，再一次使用打蛋器將它充分攪拌均勻，這樣可以使鬆餅的味道更加的潤滑

第五步：往攪拌好的蛋黃當中倒入低筋麵粉，也需要將它攪拌均勻

第六步：往蛋黃中加入準備好的鹽和已經融化的黃油，使做出來的鬆餅有一種想要快速入口的衝動，讓我們的胃更快的吸收

第七步：將蛋黃繼續均勻攪拌，讓它達到一種絲滑的狀態，以便於後面步驟的使用

第八步：這時候使用到了蛋白液，在蛋白液當中加入之前準備好的細砂糖，攪拌細砂糖至完全融化，為下一步做好準備

第九步：倒入準備好的牛奶，如果多人吃，可以多加一點，然後使用之前的打蛋器將蛋白液也慢慢攪拌，攪打直到呈現彎鉤的形狀，這時候就可以停止攪打

第十步：這時候需要將兩者融合起來了，取一半的蛋白液倒入之前攪拌好的蛋黃液當中，然後使用刮刀充分攪拌均勻

第十一步：將已經攪拌好的蛋黃和蛋白接著倒入蛋白霜的盆裡面，接著慢慢攪拌均勻

第十二步：一切準備就緒，下面就開始正式的工作了，使用勺子把做好的·麵糊倒入到煎盤當中煎烤，注意使用的是小火煎烤，防止煎糊

第十三步：煎烤的時候注意觀察，觀看鬆餅表面出現大氣泡的時候就可以翻面煎烤了，煎烤的時間不要太長

第十四步：等到兩面都煎烤至顏色金黃之後就可以關火出鍋了

第十五步：好吃又美味的鬆餅就煎烤出鍋了

【烹飪小貼士】：

分開蛋黃和蛋白的時候，記住要保證碗中是無水無油的

攪拌蛋黃的時候一定要攪拌至粘稠的狀態，也就是要均勻攪拌

開火煎烤的時候，要使用小火慢慢煎烤，使用大火有可能會使裡面不熟