作者：大碩小果果

每個煮婦的堅持

工欲善其事必先利其器，於是打著這個旗號，我入手了各式各樣的鍋：炒菜的、燉肉的、煎餅的、吃火鍋的。。。 。。。最終的結果就是，廚房櫥子被堆得滿滿的。

雖然如此，還是咬著牙不肯承認自己的錯誤，家裡人也選擇了漠視，畢竟廚房裡我是老大；但是每每開櫥子看到這一堆佈滿灰塵的廚具，內心還是有一點愧疚的。

發現新大陸

宜盾普的這款空氣炸多功能料理鍋，是前一段時間去朋友家聚餐種草的，朋友廚藝並不是特別好，但是那天硬生生靠這一個鍋做出了一桌滿漢全席，當然也收穫了一致的好評，而我也成功索要到了網購的連線。

宜盾普這個牌子平心而論還是挺陌生的，我上網查了之後才發現，原來人家是個美國品牌，而且已經有半個世紀歷史了，進入中國市場也有十年了，主要專注於運用高科技打造居家家電設計。

宜盾普的空氣炸多功能料理鍋自帶配件真的是太齊全了，不止是料理鍋也是空氣炸鍋：

煎烤盤

六圓盤

一個炸籃+接油盤

深煮盤（火鍋盤）+蒸架。

正是透過更換這些配件，來實現真正的多功能。

料理鍋是長方形的，5L容量足夠大，主機蓋子也配有高低兩款，對於一般的三四口之家使用綽綽有餘。

透過更換上方的鍋具，煎炸煮燉樣樣都行，心裡已經在籌謀一頓大餐了。

平時我們比較常見的空氣炸鍋都是上置發熱體，而宜盾普空氣炸多功能料理鍋卻是採用的下置發熱體設計，發熱管和發熱盤二合一，這種創新發熱盤設計在使用過程中可以使得熱空氣不斷上升層層穿透食物，能夠保證更加充分、均勻的加熱效果，這樣做出來的食物口感更佳。

空氣炸選單預設了薯條、雞翅、烤整雞，對於新手來說直接選用比較保險，當然老手也可以根據自己的經驗選擇自主炸。另外針對蒸煮煎也設定了扒類、煎烤、蒸煮、火鍋選單，模式選好之後，溫度和時間都可以自主調節的。

使用體驗

1、蒸煮（深煮盤+蒸架）

這個使用頻率還是很高的，選擇蒸煮模式，鍋開冒氣之後關閉，然後再悶幾分鐘即可，我特別喜歡早餐的時候給孩子煮個雞蛋或者熱個豆沙包，七八分鐘就完事。

一般我們用家裡的圓形蒸鍋熱飯，經常會遇到放入盤子之後就放不了其他東西的尷尬（請理解我們普通家庭還是避免不了要吃剩菜的現狀），但是因為宜盾普空氣炸多功能料理鍋是採用的長方形設計，所以在放入菜盤之後還有空餘位置可以熱饅頭，一鍋搞定。

當然也可以蒸個螃蟹、扇貝、海蠣子混搭的海鮮大餐，這種方式做出來的海鮮才是真正的原汁原味，搭配點蒜泥，想想就美味。

2、火鍋（深煮盤）

冬天當然要吃火鍋嘍！

宜盾普空氣炸多功能料理鍋有專門的火鍋模式，是透過底部的發熱管和發熱盤同時發熱的，搭配1600w大功率，所以加熱速度很快。火鍋模式自動160顯示，當然也可以自行調節，幾乎不需要過長時間的等待就可以沸騰，吃吃聽聽操作起來很方便。

整個鍋的模式、溫度和時間調節都是透過前方面板右側的按鈕旋轉和按壓來控制的，透過液晶屏顯示時間和溫度，操作起來還是比較簡單的。

3、煎烤（煎烤盤）

家裡倆娃最喜歡吃的就是蛋炒飯，也可能是因為我做得實在是太美味了吧。

食材的話：隔夜米飯、雞蛋、胡蘿蔔、火腿、西葫

選擇煎烤模式，在烤盤裡面加入油，油熱之後加入雞蛋炒熟，然後加入胡蘿蔔火腿西葫丁翻炒均勻，最後加入米飯。

我總結的做蛋炒飯的經驗就是，用不粘鍋，調整好火候，然後慢慢煎，讓米飯表面變得金黃，採用了智控雙控溫感的宜普盾正好符合我的要求，可以精準控制溫度，向上翻的顯示屏的設計在烹飪的同時也很容易檢視。

輕輕鬆鬆十分鐘出鍋，再熱上一杯牛奶，來個水果，營養又美味的早餐就做好了。

另外，烤盤與高蓋搭配可以提供5L的超大烹飪空間，就算是一整隻雞也可以直接放到裡面烤制。

看我用的這麼好，婆婆也安耐不住了，發了一塊麵，然後做成小圓餅，鍋底放一點點油，放到鍋裡煎烤模式，一面變得金黃之後翻面，差不多15分鐘一鍋就完事。

外皮酥脆，裡面鬆軟，好吃，而且很簡單。

4、煎烤（六圓盤）

6圓盤給孩子做飯的時候使用頻率很高，還可以用來做各式各樣的餅：土豆餅、西葫餅都是不錯的選擇。做法也很簡單，土豆用工具擦成絲，然後放入鹽、麵粉、五香粉攪拌均勻，在6圓盤內部刷一層油，放入，調到煎烤模式，我用的120度。

差不多七八分鐘就可以定型，然後用筷子翻一下面，再烤7分鐘就可以。

一個圓形的笑臉雞蛋和一個奇形怪狀的雞蛋，你會選擇吃哪個？答案顯而易見。

5、扒類

再來一個烤五花肉，因為孩子要吃，所以沒有料研製，只是簡單的用了一點耗油生抽和十三香，五花肉切得稍微薄一點，醃製十分鐘即可。

用的是扒類模式，宜盾普的升溫真的是很快的，我是開啟開關之後才開始放肉的，放到第三排的時候，第一排的肉已經開始滋滋冒油，需要翻面了，比空氣炸鍋和烤箱還要快，差不多用了七八分鐘就完事，而且蒸鍋鍋底的受熱比較均勻，不會出現四周沒熟中間已經烤焦的情況。

卷個生菜，一口下去，滿口爆香，而且五花肉肥瘦相間，外層酥脆，內層柔軟流油，我感覺比在外面吃韓國料理裡面的烤五花好吃多了。

扒類、煎烤、蒸煮、火鍋在開啟之後，功率都可調的，調整範圍在200w-1600w之間。

6、空氣炸/蒸汽炸

關注我的小夥伴應該都知道，我是一個不折不扣的炸貨愛好者，所以對於宜盾普最期待的應該就是空氣炸功能了。

自從學會了自己用土豆做薯條之後就再也沒有買過半成品。做法也很簡單，土豆切條之後放到清水裡加鹽浸泡幾分鐘去除表面的澱粉，然後倒入鍋內煮開直到顏色微微變黃，撈出來控一下水分，然後放到炸籃裡面即可。

因為容量足夠大，所以薯條可以薄薄鋪一層即可，再就是因為空氣炸無需加油所以也就不存在濺油的風險，即使土豆沒有控幹水分也無妨。同時我還簡單調了一個蛋撻液放了幾個蛋撻在裡面。

如果是平時不怎麼做，不會掌握溫度的小夥伴還是需要單獨做薯條，選擇自帶的薯條模式。老手的話混著放，透過自主炸模式來調節溫度和時間，先出薯條，蛋撻可以溫度調高之後再多一點時間。

空氣炸的一個驚豔之處就在於，炸制過程無需新增一滴油，透過逼出食物自身的油脂，透過鍋蓋頂部的透明天窗，可以很直觀的看到裡面食物的成色。

最後出鍋的薯條顏色金黃，外焦裡嫩，看上去就食慾滿滿。

這次的蛋撻很成功，與一般空氣炸鍋和烤箱烤比，因為宜盾普的熱是由下而上散發的，所以蛋撻的底部也變得酥脆，不像以前做的上半部分起酥很好，底部卻軟軟的像沒熟的樣子。

如果是炸雞塊、雞翅等肉質食材的話，宜盾普空氣炸多功能料理鍋會自動開啟蒸汽炸，呈現一個霧化效果，在食物表面形成一層水膜，這樣不至於食物因為表面水分過分流失變得乾巴，最後出來的肉質仍然水分飽滿，鮮嫩多汁。相反如果有的小夥伴比較喜歡吃偏幹口感的可以關掉蒸汽炸開關。

易清洗/易收納

選擇廚具清洗的難易也是不得不考慮的一大項，畢竟用幾次就得清洗幾次，太難清洗的廚具會大大降低主婦的使用慾望的。用過空氣炸鍋的小夥伴在享用完美食的時候應該都會為抽屜裡的油汙煩惱，基於這一點，宜普盾自帶了蒸汽熱清洗功能

另外，所有的底盤都是無焊接一體成型的，表面帶有食品級不粘鍋塗層，用完之後基本不藏有油汙，清洗起來很方便，用水沖洗一下就可以，而且完全不掛水。

雖然自帶的配件鍋比較多，但是可以重疊放置，所以不用擔心是否會多佔空間。

總結

我是一個喜歡整潔的人，平時桌面不喜歡擺放東西，但是這款宜盾普多功能鍋卻成為了我家桌面的常客，因為它使用的頻率實在是太高了，早中晚、燉煮炸，每一餐都能用得上它。而且操作簡單，老人也能輕鬆掌握，使用之後清潔也方便，所以點名率高是應當的。

當然在使用過程中也發現了一些需要改進的地方，除了深煮盤其餘的盤子都是沒有把手的，雖然自帶了手套，但是感覺用完更換的時候還有有點不方便；另外就是電源線有點短了，如果吃火鍋什麼的，這麼漂亮的鍋拉一個插排在桌子上實在有點影響顏值。