雞腿肉價格便宜，而且營養也相當豐富，蛋白質含量比牛肉還要高，甚至非常容易被消化，特別容易被人體所吸收。甚至，雞肉中脂肪含量低，多吃也不會胖人，是我們減肥減脂期最理想的肉類選擇了。而俗話說“三月不減肥，六月徒傷悲”，現在距離六月越來越接近，減肥也得提上日程了。所以今天，我就給大家介紹一道雞腿的美味做法，搭配胡蘿蔔和西蘭花，是非常健康的減肥餐，發到朋友圈都火了。所以，感興趣的朋友不妨跟著做一盤，讓你不餓肚子健康減肥！下面來看看具體做法吧！

By 蕾寶的煙味生活

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用料

雞腿 2個

西蘭花 50克

胡蘿蔔 1/3根

幹辣椒 2個

生抽 3勺

老抽 半勺

蠔油 1勺

料酒 3勺

生薑粉 適量

胡椒粉 適量

蜂蜜 1勺

做法步驟

1、準備所需食材，將雞腿提前從冰箱取出來解凍；

2、將雞腿扒去外皮，然後用剪刀繞著骨頭，將肉剃下來，再用牙籤在雞腿肉扎孔方便入味，接著放入1勺生抽、1勺料酒、適量胡椒粉、適量生薑粉（或者新鮮薑絲）、少許鹽，用手抓拌均勻後醃製30分鐘以上，時間充足則可以放入冰箱過夜醃製；

3、將西蘭花切成小朵，並放入鹽水中浸泡一會，再將胡蘿蔔切成薄片，如果家裡有模具則可以刻出相應形狀備用；

4、調一碗照燒醬汁：碗中加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、1勺蜂蜜攪拌均勻，再將幹辣椒剪碎，如果不能吃辣則可以不放；注意：如果蜂蜜冷藏成了非流動狀態，則建議加入溫水化開；

5、起鍋，倒入適量清水，調入幾滴食用油和小半勺食鹽，大火煮沸後，放入胡蘿蔔焯水至變色，再放入西藍花焯水至斷生，最後一起撈出過涼水備用；注意：胡蘿蔔相較西藍花較為難熟，所以先進行焯水操作；

6、不粘鍋裡刷少許油，放入雞腿煎至斷生後，翻面直至煎至兩面金黃；

7、然後倒入照燒醬汁和半碗清水，中小火燜煮至醬汁濃稠，雞腿肉用筷子能輕易戳入即可；注意：建議留上些許湯汁，拌上米飯絕了！

8、準備一碗雜糧米飯，再把西藍花和胡蘿蔔擺在一旁，把煎好的雞腿肉也切塊，擺在米飯另外一旁，最後淋上醬汁就完成啦！注意：一定要把醬汁淋在米飯上，為了拍照好看我是吃的時候淋的！！！

9、超級好吃，大家一定要試試

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