中國人愛吃會吃，早已經是無需多言的全民認知了，近幾年來各種美食紀錄片你方唱罷我登場，更是讓我們沉醉其中，小本本上等著去吃的中華美食快要數不過來了！不過最近又有一部新的美食紀錄片，卻起到了完全相反的作用，如果你想好好吃頓飯，那麼千萬別在飯點開啟這部《奇食記》。

這部號稱自己是國內首部“反美食”的美食紀錄片，給大家展示的都是遍佈在中國大江南北的“奇葩”美食，如果你有幸看過，就會發現用“奇葩”來形容其實已經非常溫和了，因為正如標題中的幾個例子，在這部美食紀錄片中，連“牛癟”這種級別的黑暗料理也算不得什麼，更不用提臭豆腐，根本沒有入選的機會。馬上就帶你來感受一下！

擠爆這個大蟲子！

江蘇連雲港灌雲縣，當地人認為田間以豆類作物為食的蟲子，是一種堪比“仙丹”的美食，所以就稱之為“豆丹”。其實豆丹是豆天蛾的幼蟲，也就是我們普通人看來也許會被驚嚇的叫出聲的“大青蟲”。

在連雲港，甚至有一處“豆丹交易中心”，是全國最大的豆丹集散地。而想要把它做成可以上桌的美食，還要經過一個更為噁心的過程，那就是“擀”。

用特殊的擀麵杖直接從豆丹上碾過，綠色外皮棄掉不用，蟲體內的蛋白質瞬間被擠爆濺出，這就是豆丹的精華了，然後再與蔬菜同炒，就可以收穫當地人眼中的“仙丹”美味了。

把“牛屎”吃出花樣

因為自帶“反芻”特徵，牛腸內部的產物一直以來都被西南地區的百姓們吃出了花樣，而這次，你將看到的是比牛癟更誇張、更噁心的牛腸產物——苦腸。

“牛屎”其實是種誇張的說法，苦腸是牛吃下的青草融入了膽汁之後來到的地方，此刻，這部分被消化了一部分的青草還沒來得及進入大腸成為真正的分辨，就被人類截胡了。

感覺起來還沒那麼誇張？那是你沒見到苦腸噴湧而出的樣子，雖然消化步驟還沒過半，但這賣相也實在太接近“你懂得”了吧！在雲南德宏，“撒撇”一道特色美食，其又分為酸撒、苦撒、幹撒、巴撒等多種，而特徵最鮮明的，就是要用上苦腸的苦撒。大廚將苦腸中的液體熬至苦水收汁，放熱碳三四小時成豆豉狀，再衝水就得到了苦水，苦水混合生牛肉和其他食材製成的涼拌菜，就是苦撒了。

終於輪到“尿”登場了

噩夢還在繼續，而且再次升級！前面的蟲子和“偽牛屎”都沒有勸退你，那麼這次的真·童子尿申請一戰。用童子尿煮雞蛋、燉豬蹄，是福建永春湖洋鎮祭祖重大儀式上的必備菜品，本地土豬加調味料，用草紙籬笆包嚴入甕，鍋中放入鴨蛋，倒入靜置兩日十歲以下童子尿，再加鹽油減少泡沫提香，上蓋蒸壇兩小時，尿激酶及無機鹽可增進鴨蛋蛋白質口感。

不過這種極有可能是傳承自“童子尿治病保健”的封建時代誤解的食物，也同樣引起了極大爭議，看的話可以，嘗試還是不必了。

這部《奇食記》裡，同樣讓人目瞪口呆的還有將蝦、魚、青菜、鳳仙花等食材發酵而成的貴州獨山三酸；

還有光是看著就讓人頭皮發麻的廣東禾蟲等等，幾乎都可以稱得上是“減肥利器”了。不過我們依然要感謝有這樣一部片子，他給我們帶來的不僅僅是心理上的獵奇和視覺上的衝擊，更多的還有這些來自不同地區不同風味，它們經過歷史洗禮，糅合了傳統、地理、人文等因素，成為了當地人的熱衷之物、遊子心中“家”的味道，也成為了一座城市的獨特記憶。

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