導語：煮板栗應該用什麼水？掌握正確方法，板栗好剝殼不粘皮，香甜好吃

時間過得真快，轉眼間都九月份了，到了真正的秋季，夏天的時令果蔬慢慢退市，相應的會出現秋季時令果蔬，比如有石榴、螃蟹、板栗、南瓜等。其中板慄很受歡迎，每年這個時候都能吃到最新鮮的板栗，口感香甜，又很便宜，板栗的季節性很強，過了季就沒有了，雖然市面上一年四季可以買到糖炒板栗，但想買到新鮮板栗只能在這個時候，所以別錯過了。

板栗好吃，營養也高，含蛋白質、鈣磷鐵等物質，有乾果之王的稱號，可見板栗的營養極高，經常吃板栗有健脾養胃等功效，對身體特別好，不知道您愛吃嗎？

板栗做熟之後吃起來特別軟面，常見糖炒板栗，市面上這樣的店面非常多，也很受歡迎，不過唯一的缺點是價格太貴了，新鮮板栗最多也就六七塊錢一斤，而糖炒板栗要20元左右，實在很貴，想吃只能偶爾買一次解饞。

那麼愛吃板栗的朋友，不妨在家做水煮板栗，成本低做法簡單，口感和味道也不差，煮好了直接吃，或者用板栗來煲湯、燉菜都是不錯的吃法，您可以試試。

說到煮板栗，有人挺煩惱，每次煮好後，不僅殼難剝，板栗仁還會粘著一層皮，太難弄了，稍微力度大了板栗仁還會碎掉，很難剝出完整的板栗。您可能也遇到了這個問題，要怎麼解決？其實很簡單，只要用對水，問題迎刃而解。

煮板栗應該用什麼水？冷水下鍋還是開水下鍋？掌握正確方法，板栗好剝殼不粘皮，香甜好吃！下面我來教您正確做法，板栗好剝又好吃，快來看看吧。

煮板栗的做法步驟：

準備一些新鮮板栗，文末會告訴大家怎麼挑選，把板栗放進盆內，加水後清洗兩遍，畢竟是自己吃要弄乾淨。

洗淨後撈出，取一個比較鋒利的小刀在板栗殼上切一個刀口，或者切十字口，板栗比較小，操作的時候要當心一些。

全部都切好後，鍋里加水大火煮開，放入適量白糖，喜歡甜點就多放，喜歡原味不放也可以，再放少許食用油。

等糖化開之後，將板栗倒進鍋內，繼續大火煮，煮開後調中小火煮二十分鐘板栗就熟透了，怕煮過了也可以煮十五分鐘的時候嘗一個試試口感，煮到自己喜歡的口感就好。

煮好後連同板栗和水一起倒進小盆內，就可以剝殼吃了。

也可以這麼做，趁熱把板栗的殼剝掉，剝出板栗仁，然後再將板栗仁倒進有糖水的鍋裡。

開大火翻炒收汁，一直炒到黏稠關火盛出。

或者板栗煮五分鐘後，將它的外殼剝掉，涼下來後把板栗冷藏起來，等做菜的時候再用，這樣也很不錯。

煮板栗沒什麼難度，只要做好一些小細節就好了，這樣一來板栗就會又好剝又好吃。現在知道該用什麼水了吧？正確做法是開水下鍋，別弄錯了。

另外想要板栗好吃，首先要用好板栗，那麼如何挑到好板栗？

首先挑選板栗看顏色，通常深褐色又很有光澤的板栗都是新鮮的好板栗，而有的板栗已經變色了、沒有光澤了，甚至有蟲眼，肯定質量很差，不要買。

其次挑選板栗看絨毛，通常新鮮板栗上的絨毛比較多，而陳年板栗上的絨毛很少，所以買板栗不要上當，絨毛多的地方一般集中在板栗的頂部。

還有挑選板栗試硬度，通常好板栗捏不動，感覺很硬實，說明裡面的果肉很飽滿很新鮮，而一捏一個窩，殼發軟，說明板慄質量很差不要買。

挑選板栗方法還有很多，以上幾種方法最為實用，您可以試試。買到了新鮮板栗，就回家煮來吃吧，板栗獨有的香甜真好吃，別錯過！分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。