世間美味不過酸甜苦辣鹹，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人痴迷，不可自拔。我國地域遼闊，地理環境多樣，氣候條件豐富，所涉及的食物種類繁多，這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構成，在飲食上也就形成了許多風味：西北地區大盤雞，蘭州拉麵、鯉魚、肉夾饃；華北地區牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削麵；東北地區小雞燉蘑菇噴噴香，冷麵、鍋包肉頓頓嘗；西南地區四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉；華中地區甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱乾麵最香；華東地區瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包；華南地區廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉；不要忽略港澳臺，葡式蛋撻、咖哩魚蛋、滷肉飯！哇哦，就是這麼強大的飲食中華。小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

香乾炒胡蘿蔔

食材：香乾7-8片；胡蘿蔔1小根；肉沫2勺；大蔥半根；鹽；生抽；蒜泥

做法：

1。將製作材料清洗後，香乾切長條，胡蘿蔔切片，肉沫略為醃製、大蔥斜刀切段備用。

2。鍋內注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，下1中香乾，爆炒到香乾截面起油泡泡時，依次下鍋肉沫、胡蘿蔔、大蔥一同翻炒，加少量水（最好是高湯），起鍋前加入調料鹽、生抽即可

辣炒排骨

週末，給老婆孩子做了幾道葷菜，順便自己也小酌幾杯

做法：

1。排骨剁成小塊，涼水下鍋煮出血沫撈出。

2。鍋中燒水下入排骨，加老抽，醬油，雞精，十三香，鹽，八角，料酒，小火燉三十分鐘撈出備用。

3。鍋中燒油下入蔥蒜幹辣椒炒香，下入青椒和排骨，小火翻炒出香味。

4。加一點鹽，白芝麻大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

澆汁三七墩

1。三七摘洗乾淨

2。鍋中加入1茶匙鹽，1茶匙油煮沸水 ，下入田七葉焯水至軟

3。撈出瀝乾水，整形成圓柱形碼入盤中

4。大蒜切成末

5。生抽蠔油清水調成醬汁

6。起鍋，炒香蒜末

7。倒入醬汁煮至沸騰

8。關火，淋在田七墩上即可

素燴抱兒菜

1。主要食材。

2。蒜去皮切薄片、兒菜洗淨切片（兒菜清洗時可先用清水加鹽浸泡一會兒，用小牙刷刷一下小縫隙）。

3。鍋內放入適量油、油溫5成熱時中火下蒜片爆香。

4。下切好的兒菜片翻炒。

5。加入適量高湯或清水、敞煮幾分鐘。

6。取澱粉、蝦粉加入少許清水調成水澱粉汁。

7。調入鍋中

8。翻炒均勻。