如果說夏日裡哪種蔬菜最受歡迎，那肯定要數脆嫩爽口的水黃瓜莫屬了，尤其是面對夏季高溫不知道吃啥的時候，來上幾根爽口的黃瓜絕對錯不了，這個時候的黃瓜鮮嫩多汁，既可以作為水果，還可以作為蔬菜，關鍵價格還便宜，每斤才幾毛錢！

黃瓜有些地方也叫做青瓜、胡瓜等等，黃瓜作為夏天常見的一種蔬菜，含水量高達96%～98%，是夏季裡非常理想的補水佳品，經常適當的吃些黃瓜，可以消暑去火，還有助於減肥，對於那些想要保持身材的美女們來說是一個非常不錯的代餐選擇！

小的時候，夏天吃的黃瓜基本上都是自己家裡種植的，上的都是農家肥，所以感覺那個時候的黃瓜特別好吃，吃起來有一股甜甜的味道。但是，隨著家裡土地逐漸退耕還林之後，現在吃的黃瓜基本上都是在菜市場裡買的。經常買黃瓜的朋友肯定會發現這樣一個問題，那就是有時候我們買的黃瓜沒有“黃瓜味兒”了，完全不如小時候自己家裡種的黃瓜好吃，究竟是啥原因呢？聽一位經常賣菜的良心菜農講，大家很有可能買到了“激素黃瓜”，那麼在購買黃瓜的時候，我們應該如何辨別呢？

黃瓜買直還是買彎

我們先來討論一個老生常談的話題“黃瓜買直還是買彎？”關於這問題，從小生活在農村的朋友肯定最有發言權，因為咱們畢竟是看著黃瓜長大的，有句話講得好，眼見為實嘛！

大家都知道，黃瓜的生長離不開水和肥，如果誰家勤快，經常給黃瓜藤澆水、施肥，那麼黃瓜一定長得粗細均勻，而且特別的筆直。如果誰家偷懶，土地貧瘠還缺水，那麼他家的黃瓜長得肯定特別彎，甚至還打卷，而且粗細不均，吃起來也不好吃。所以如果單憑黃瓜直和彎來判斷是否是“激素黃瓜”，並沒有什麼太大的意義！

3個技巧認出“激素黃瓜”

如何才能輕鬆辨別“激素黃瓜”呢？良心老菜農給我們總結了3點，大家只要掌握了這三個技巧，是否是“激素黃瓜”一目瞭然！

1、看瓜刺

大家都知道，黃瓜在生長過程中，它的表皮會有一層密密麻麻的瓜刺，摸上去特別的扎手，但是隨著黃瓜逐漸成熟，這層瓜刺就會逐漸褪去，變得不那麼的扎手了。如果大家在買黃瓜時，發現黃瓜的個頭很大，但是還是佈滿瓜比，那麼這些黃瓜很可能使用了膨大劑，不建議購買！

2、看頂花

黃瓜自從落瓜之後，頂端就會帶上一朵小黃花，隨著黃瓜逐漸成熟，黃瓜的小黃花會逐漸枯萎，變得不那麼鮮豔，甚至是自然脫落，這也是植物生長的自然規律——瓜熟蒂落。但是，市面上有些黃瓜，明明已經成熟了，但是頂端還是頂著鮮豔的小黃花，並且經久不落，這樣的黃瓜看起來非常水嫩，很多人都會選擇購買。但是，買回家之後，會發現這樣的黃瓜特別難吃，沒有一點黃瓜味兒，那是因為這樣的黃瓜很可能用了植物生長調節劑，加入了黃瓜生長的速度，自然不好吃！

3、看顏色

自然成熟的黃瓜由於生長時間比較長，受到的光照充足，所以這些黃瓜的顏色往往呈現深綠色，而使用激素的黃瓜由於生長時間短，顏色呈現淺綠色。

黃瓜皮吃不吃

夏天吃黃瓜的時候，很多朋友都糾結這樣一個問題，那就是黃瓜皮吃不吃？因為有研究表明，黃瓜皮所含的營養價值很高，吃黃瓜的時候應當保留黃瓜皮。

但是，目前市面上所賣的黃瓜，大多數都噴灑過農藥，而黃瓜皮則是農藥殘留最高的地方，所以建議大家還是去皮之後再食用，如果是自己家裡種植的則可以放心吃。假如外邊買的也想帶皮吃，安全起見，還是建議大家放在淡鹽水或者小蘇打水裡浸泡20分鐘左右，清洗乾淨再食用！

夏季是吃黃瓜的旺季，大家在買黃瓜的時候，一定要仔細觀察，注意區分辨別那些“激素黃瓜”，另外買來的黃瓜不要直接食用，一定要浸泡減少農藥殘留之後再吃！

關於黃瓜就分享到這裡了。感謝您看完此篇文章，您的支援就是我的動力，有什麼想對小編說的話都可以在下方評論區留言，喜歡的朋友可以點一個贊，收藏轉發給身邊有需要的人，關注我後續內容更精彩，我們下期再見！