By 心痛的火雞很負責

用料

鵝肝 200g

蘋果 1個

吐司麵包 2片

黃油 少許

紅酒 少量

鹽 少許

平底鍋

做法步驟

1、準備鵝肝解凍（可在京東生鮮購買，配送速度很快）、蘋果（或菠蘿）切片、吐司兩片、黃油、紅酒少許；

2、鵝肝解凍後加入少許紅酒，稍微醃製一下去腥；

3、煎麵包片。平底鍋中加入一小塊黃油，黃油加熱後將切小塊的麵包放入鍋中，煎至兩面微黃後取出備用（此處麵包也可透過烤箱或者氣炸鍋180度烤2分鐘）；

4、煎蘋果片（也可用菠蘿代替哦）。加入一小塊黃油，黃油加熱後放入切片的蘋果，煎至蘋果略微變軟後取出備用；

5、煎好的蘋果片；

6、煎鵝肝。平底鍋中直接放入泡過紅酒的鵝肝，因為鵝肝本身油脂含量較高，不必再加黃油。小火慢煎，先單面煎，慢慢會出很多油，觀察鵝肝側面變色後翻過來煎另一面，雙面都變色煎熟後取出；

7、每片面包上放一片蘋果，然後放上剛煎好的鵝肝，香煎鵝肝完成，如感覺口味比較淡可最後加上一點點鹽。

8、完成！簡單又美味，快來試一下吧！

鵝肝的營養功效

鵝肝，味甘、苦、性溫，歸肝經，可補肝、明目、養血，用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

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