本期導讀：大白菜的東北家常做法，適合秋冬季吃，營養豐富還下飯，吃著熱乎乎

秋季，大白菜大量上市，白菜是秋冬季的主打菜，俗話說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。秋冬天氣候乾燥，非常適合吃白菜，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，是一種物美價廉的“百姓之菜”。

白菜的做法很多，今天分享一道白菜的東北家常做法，適合秋冬季吃，燉菜，在東北的秋冬季非常受歡迎，營養豐富，容易消化。這道燉菜的做法，是用大白菜和豆腐，粉條，五花肉一起燉制而成，味道醇香，葷素搭配，營養豐富，還特別下飯，天冷，吃著熱乎乎。下面分享下這道燉菜的做法：

【白菜豆腐燉粉條】所需材料：大白菜半棵、粉條1把、豆腐1塊、五花肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大料2個、生抽醬油2湯匙、料酒半湯匙、

做法步驟：

1。把乾粉條放到溫水中泡發2-3小時左右，把粉條泡發至無硬心。

2。把白菜葉子剝下來，放到清水中投洗乾淨，瀝淨水分，再把白菜切成條。

3。五花肉切片，豆腐切成1釐米厚的片。

4。鍋內加入油燒熱，下入五花肉煸炒，將五花肉煸炒出油，下入蔥花，薑絲、大料，爆香。

5。下入白菜，大火翻炒，將白菜炒至稍變軟。

6。加入水，水量和白菜平齊就可以了，再下入豆腐，淋入醬油，大火燒開，轉中火燉制10分鐘。

7。到時間後，下入泡發好的粉條，再加入鹽，將粉條煮至變透明，關火，盛出即可。

小貼士：五花肉要翻炒出油，味道才好，粉條提前泡發，可以縮短燉制時間，白菜炒一下，燉制時，才更容易入味，白菜要燉制軟爛入味。

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