果醋飲料自1997年在中國面世，被稱為是繼碳酸飲料、水飲料、茶飲料、果汁飲料和功能飲料之後的“第六代黃金飲品”，是飲料行業的新風口，是未來增長潛力所在。

隨著消費者消費層次升級以及健康養生觀念的推廣，作為軟飲料中一個新的飲料類別，蘋果醋飲料的天然綠色健康功能非常迎合時下的健康消費主流。

智研諮詢釋出的《2017—2022年中國蘋果醋市場執行態勢及投資戰略研究報告》顯示，過去六年中，整個果醋行業（包含果醋調味品）市場規模CAGR為18。2% ，果醋飲料市場規模CAGR為22。26%。而中國醋飲料市場已經連續三年增長速度超過了20%。

與鮮果汁相比，蘋果醋具有保質期長，易於儲存的特點。預計未來幾年，蘋果醋行業將迎來發展良機，年增長率有望繼續突破。果醋飲料憑藉其良好的口感及獨特的營養價值必將在未來飲料行業結構最佳化的過程中佔據一席之地。

2021年，中國醋飲料市場也是暗流湧動。市場上眾多的蘋果醋品牌該怎麼選擇？

蘋果產地的選擇

蘋果作為蘋果醋的主要原料，它的品質的好壞直接決定著蘋果醋最終的品質。

蘋果醋自然酷打造屬於自己的自然酷生態莊園，萬畝有機蘋果生態基地坐落在素有“中國蘋果之都”的“膠東屋脊”——棲霞。

以清光緒年間編纂的《棲霞縣誌·食貨志》為據，棲霞種植蘋果的歷史至少有150年。那時蘋果的名字叫做“柰”、“蘋婆果”。是全國蘋果優勢主產區，蘋果種植面積及總產量，果品質量、產業層次都穩居國內前列。

光照充足，年均日照總時數為2659。9小時，有助於蘋果進行光合作用，積累糖分，使蘋果肉質細膩，硬度適中；地處北緯37°，屬於暖溫帶季風型半溼潤大陸性氣候，四季分明，平均無霜期209天，秋季晝夜溫差大，是蘋果黃金種植帶；雨熱同期，全年雨量適中，年平均降水量為640毫米至846毫米，乾旱頻率達58%，是蘋果喜歡的乾燥環境；含豐富的鈣、鎂、鐵、鋅等蘋果必需的礦物質，平均地面溫度13。6℃，土中的氮磷鉀元素比例協調，是適合蘋果生長的疏鬆透氣質地；水質優秀清澈，自然酷蘋果生態基地的蘋果與棲霞人民一同飲用天然的山泉水，泉水甘甜清冽，既養人又養果，使果質更加上乘；套袋保護幼果，幫助蘋果減輕自然災害的傷害，抵禦病蟲害的干擾，呵護幼果，提高花青苷合成效率；低溫實地採摘，勤勞的工人在一天的低溫時間下精心挑選採摘鮮果，更大程度地儲存蘋果的水分。

蘋果醋的發酵工藝

在原醋的製作上，蘋果醋自然酷採用最新的二次發酵技術。選用優質的釀酒酵母和醋酸菌種，新增豐富的營養因子，大大提高了非揮發性有機酸的含量，發酵過程中專業釀造師定期檢測、調整，以確保蘋果原醋的品質。再加入60%的鮮榨蘋果果汁，不僅使蘋果原醋口感更加醇厚柔和，而且在原來基礎上又增加了更高的營養價值。

飲用的健康性

現代人對健康的要求逐步提高，對糖的每日攝入量也開始注重起來。蘋果醋自然酷也加入了這場養生大潮，選用木糖醇代替白砂糖。減少負擔，讓健康的美味來的更簡單。

蘋果醋自然酷全心全意釀造蘋果醋飲料，呵護消費者健康，給大家送上來自自然的酸甜。