雲南騰衝，是吃貨們為了美食都值得去一次的地方。騰衝鉺絲、稀豆粉、土鍋子、頭腦、烤餌塊、大救駕、棕包炒肉……每次去都會有驚喜。

但也許你不知道，雲南騰衝十大美食之一，還有個永安黃牛肉。

那日我們從和順古鎮開車去騰衝界頭看油菜花，大約一個小時。建議十一點左右出發，半路經過永安村的牛肉店裡吃個午餐，定不會失望。

永安村是雲南省保山市騰衝市界頭鎮下轄村，海拔1480米，年平均氣溫15度左右。這裡的黃牛肉遠近聞名，很多騰衝市區的吃貨，都會專程開車來吃。

界頭鎮坐落於騰衝市北部邊境，是高黎貢山環抱下的“花園盆地”，龍川江從這裡發源並穿境而過。素有“騰越糧倉” “邊陲江南”之美譽。

每年三月，15萬畝的油菜花競相開放。關鍵是，還沒有什麼遊客。

已經連著三次來到界頭看油菜花，依舊喜歡這裡。濃濃的田野氣息，彷彿回到了童年鄉間的時光。

安靜的村莊散落在大片的油菜花地裡，像一幅幅畫。據說到了秋天，這裡還有成片的萬壽菊花海，有機會也要來看看。

趕著飯點經過永安村，就為了吃一頓永安黃牛肉。路邊的街景，有種時光倒轉之感。

當地的朋友帶我們去了一家路邊的蒼蠅館子，連個招牌也沒有，但據說是當地最好吃的一家。據說在永安，隨意走進路邊的一家吃黃牛肉的館子，生意都很好，味道都不錯。

光顧著吃了，離開的時候想起給你們拍個照。已經不是飯點，剛才坐滿了人。

飯店門口掛著現殺的牛，各種肋排，腿肉，看著非常新鮮。有一個小夥子在分割牛肉，等著上菜的間隙，和他聊了一會兒。

我問：“這黃牛肉這麼新鮮，賣麼？”

小夥子說：“生牛肉也賣的。瘦肉48元一斤，都是現殺正宗的永安黃牛肉。”

我：“看你這生意這麼好，一天能賣多少牛肉啊？”

他：“淡季的時候大概一天能賣一頭牛，旺季能賣兩頭牛。”

乖乖，一天賣2頭牛，一頭牛能值一萬？

他家還有曬好的黃牛肉乾賣，80元一斤。看上去真材實料，很好吃的樣子。真的很便宜了，正常的牛肉乾都要120～160元一斤。

不過真的是家蒼蠅館子，這一筐菜筧就這樣放在地上。

看到廚房幾個人在忙碌，切牛肉的、煮牛肉的。有兩口大鍋，日夜不停燉煮著牛肉，非常的壯觀。

這裡的餐桌都是這樣的小桌子，矮矮的。一塊大瓷磚的檯面，地上看著油膩膩的。

雖說是家蒼蠅館子，衛生條件真的很差，但是真的好吃，就原諒它了。

價格是真的不貴，我們四個人點了五個菜，分量都很足，買單隻要147元，算下來人均只要40元不到。

一份牛肝炒的很入味，一份黃牛肉炒青椒，看著不起眼，但味道真的很棒。

牛趴烀是必點的。

湯是牛肉湯，先喝一碗湯，再吃一塊肉，湯鮮肉美。而且牛肉燉的很軟，入口即化。

還點了一個炒土豆片和一個野菜湯。在騰衝，這個蔬菜湯很有意思，都是這樣水煮，一大盆端上來，再蘸調料吃。

沒有擺盤，就餐環境也差，土鍋土灶，十分接地氣。好吃的秘訣，大概是當地的黃牛肉，肉質的不同。

雲南騰衝永安黃牛肉，真的是一種讓人食之難忘的味道。如果你來騰衝旅行，要去界頭看油菜花，千萬別錯過。