濃香型白酒在中國是市場佔有率最高的一個香型的白酒，曾高達80%，也是產銷量最大的白酒，因此香型流派也眾多，我根據自己個人的品飲經驗和所掌握的資訊，選評出自己心目中的十大濃香型白酒。

這十大酒廠我親自參觀過，在酒廠品嚐過他們的原酒，成品酒也喝過多種，但是是在不同時期喝的，當下的這個評價是根據目前所能找到的酒品和掌握的資訊做出來的，在五年前可能就不是這麼一個評價順序。一方面是我個人對酒的體會、認識深化了；另一方面是酒廠的產品在發生變化，這兩個原因導致在不同時期對某一種酒的評價會有所變化。

1、五糧液

五糧液產於四川宜賓，是川派多糧濃香型白酒的一款代表酒。五糧液儘管在第一次全國評酒會上沒被評為全國名酒，但是從第二次全國評酒會開始歷次都被評為全國名酒，而且曾經是中國酒界公認的頭把交椅，紅遍大江南北，價格一度比茅臺還要高將近100元左右。我覺得現在五糧液還是濃香型白酒中當之無愧的老大，從上世紀80年代中期我開始接觸五糧液到現在已經快40年了，感覺它的品質一直保持著非常高的水準，特別是第八代五糧液推出後，其內力雄渾，潛力無窮。第八代五糧液相比第七代五糧液有很大的一個提升，風格上有很大的一個轉化，更接近其原酒，回到了傳統白酒的秉性上。五糧液的特點是濃香馥郁，多種糧食的香氣混合，渾厚豐富優雅，口感柔順均衡，恰到好處。

2、國窖1573

國窖1573是瀘州老窖的代表酒，也是川派濃香單糧香的代表酒，以高粱為原料，小麥做大麴。與五糧液相比，它的香氣要更飽滿，口感更醇甜。瀘州老窖集團的生產基地有多個，國窖1573是在國窖廣場據說有400年以上歷史的老窖池裡生產的，老窖這個概念就源自於瀘州老窖。國窖1573從傳統工藝上講用的是原窖法，但是最近有訊息說它有一些地方也採取了一些多糧香酒的工藝。總的來講這款酒跟五糧液之間的區別還是有的，香氣飽滿度比五糧液更明顯，五糧液是另外一種更復雜的香氣。

3、劍南春年份酒

劍南春產地在四川綿竹，已快靠近川北。劍南春也是川派多糧香濃香酒。劍南春大家常喝到的是52度的水晶劍，香氣和五糧液不大一樣，脂粉香氣略重，口感沒有五糧液那麼醇和、均衡豐富。我這裡評價的是劍南春的年份酒，劍南春年份酒10年給了我很驚豔的感覺，香氣馥郁，口感飽滿，都接近國窖1573了。

4、智慧捨得

捨得產於四川射洪，在1989年第五屆全國評酒會上被評為國家名酒，它的工藝據說是六糧香，比五糧液多一種糧食。捨得的香氣沒有瀘州老窖和五糧液那麼高，但它清甜，口感柔順。十多年前我喝捨得，感覺非常之好，當時覺得比劍南春更好。但是近幾年捨得酒廠發生了很多變化，產品也有很多變化，新的品味捨得，酒質比當年的老舍得下降不少，目前高階的智慧捨得，依稀還有當年的風采。但我覺得智慧捨得要比劍南春年份酒10年略差一點。

5、湄窖黑金

湄窖酒業是貴州湄潭的一個酒企，湄窖酒曾在第五屆全國評酒會上被評選53種優質白酒之一，是黔派濃香的代表酒。目前酒廠的濃香代表酒是黑金。黑金的香氣與川派濃香酒相比更加馥郁複雜，有豆香、茶香、烘焙香，而且略感乾爽，酒體飽滿細膩，口感柔和，黑金的標準酒度是55度，但它比52度的劍南春水晶劍還要柔順。

6、古井貢酒

古井貢酒是濃香型江淮淡雅香流派，古井貢的香氣跟川派濃香差別很大，有人稱它是一種蘭花香，我覺得有一點點豆腐乳的香氣。古井貢產自淮北，氣候環境和四川大不一樣，釀酒的方法也不太一樣，在某種程度上講把它劃分到濃香型其實不太合適，所以就把它稱為江淮淡雅香的流派。2020年古井貢酒廠透露資訊說他們是古香型，我覺得古井貢遲早會成為一個獨立的香型。

十年前我喝過古井貢的年份原漿（儘管原漿這個概念用在成品酒上太準確），感覺柔順均衡，身體舒適感非常好，印象極深。但現在古井貢的問題是酒品系列出得太多了，古12、古16、古20等等，酒品系列太多，難免會讓消費者感到困惑，不知哪款酒才是它的代表酒，影響消費者對它形成認知和忠誠。

古井貢八年原漿，2009年購於古井貢酒廠門前超市

7、洋河大麴

洋河大麴產地在江蘇宿遷洋河鎮。20多年前，那時候洋河大麴風頭正勁，酒給人的感覺也好，清新淡雅，和川派濃香酒不一樣，和古井貢也不一樣。洋河酒廠規模很大，產量也很大，我把它歸為大運河酒系的一個代表酒，也就是在參觀洋河酒廠的過程中，我才得出了對中國兩大白酒產業聚集區的認識，一個是大運河酒系，一個是古鹽道酒系。

洋河大麴目前帶來的困惑也是產品太多，讓消費者分不清哪款酒是它的代表酒，比如它有海之藍、天之藍和夢之藍系列，夢之藍裡又有夢3、夢6和夢9，還有手工班酒。產品品種太多，讓消費者對典型性代表酒的認知度就會下降。還有訊息披露說洋河要從四川採購一部分基酒，想必也不是空穴來風。對於中國白酒，我個人傾向於一方水土一方酒，對能反映地方風格的酒更加鍾情，酒的來源多元化後，作為它自己本身的特點就不好把握了。

8、國緣（今世緣）

國緣酒是江蘇今世緣酒業公司產的一款高階酒，今世緣酒廠的前身是高溝酒廠，江蘇酒廠曾經有著名的“三溝一河”，即高溝、湯溝、雙溝和洋河。雙溝酒廠被洋河收購了，湯溝酒廠現在處於比較低沉的狀態。今世緣崛起發展得很快，我參觀過酒廠，在車間裡喝過他們的65度原漿酒，感覺非常好，還買了點帶回家。

國緣酒是成品酒，我品飲過的國緣k3是低度酒，42度，香氣非常清冽，跟洋河比較接近，又略有差別，和川派濃香酒相比，柔順淡雅，飲後身體舒適感非常好。國緣和今世緣其他酒相比，差別比較大，今世緣的問題也在於現在品種系列比較多。

9、水井坊

水井坊是川派濃香酒裡的老名酒，前身是全興大麴，後來經過產權的變化，水井坊和全興分開了，現在全興是另一個酒廠，水井坊還在原來的老基地釀酒，由全球最大的洋酒集團帝亞吉歐控股。水井坊產量不高，價格曾經一度都高過茅臺和五糧液。水井坊現在白酒旅遊搞得很好，我們參觀過水井坊博物館，也是它的老釀酒基地。水井坊最大的特點我覺得是醇甜，感覺是川派濃香酒裡最甜的一款酒，但香氣沒有五糧液和瀘州老窖那麼優雅細膩。

10、文君酒

文君酒產於四川邛崍，邛崍是中國原酒之鄉，但沒有特別大品牌的酒，最有影響的就是文君酒。文君酒廠也是歷經起伏，曾經被法國的酩悅軒尼詩集團併購，現在又為國內的企業控股。文君酒在上世紀90年代釀酒的糧食為高粱、小麥和大麥，主酩悅軒尼詩集控股時期釀酒糧食為高粱、大米、糯米、小麥和玉米，是多糧香濃香酒。

酩悅軒尼詩集團入主期間生產的那款文君酒，包裝很好，香氣飽滿，和五糧液、瀘州老窖相比都不一樣，文君酒相對來說很質樸，香氣不高，比較樸實；口感略粗糙，沒有另外幾款川派濃香名酒那麼細膩。幾十年來，在四川酒企裡，邛崍沒有產生一線的白酒品牌，這個問題還是值得深入思考的。

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