火龍果這種水果，由於裡面有很多籽，很多人不愛吃它，其實火龍果的營養很豐富，尤其是裡面的籽。

平時，我們喜歡用火龍果來做甜點裝飾，或者飲品。

今天，讓我們用紅心火龍果做個薄餅。是玫瑰紅的產品。我想吃。讓我們看看火龍果和糖餅是如何形成的！

用料：

紅心火龍果，麵粉，白糖，酵母，油。

做法：

往糖碗中加2勺麵粉，攪拌均勻，留著做糖餡兒備用。

去掉紅心火龍果外皮，將果肉切成小丁。

將切好的火龍果放入大碗中，用勺子搗碎。（如果家裡有料理機或者榨汁機，這樣會更方便。）

往碗中倒入2g的酵母，攪拌均勻。

加入適量的麵粉，用筷子攪拌成面絮。

再用手揉成光滑的麵糰，把揉好的麵糰蓋上一層保鮮膜，鬆弛5分鐘。（這一步是為了麵糰更加的柔軟。）

取出鬆弛好的麵糰，撒上一點乾麵粉，用擀麵杖擀成薄片。

倒上一點油，用手抹勻，使皮子每個部位都均勻地抹到油。

將皮子捲起來，切成小劑子。

取一塊小劑子，將兩邊的切面往中間折，按出一個窩狀。

舀一勺調好的糖餡兒放入麵皮中，將邊緣的口封起來，把餅胚按扁。

鐵板上不用刷油，直接把餅胚放在鐵板上，開小火慢煎。（沒有鐵板，可以用平底鍋來做，也是一樣的。）

煎到火龍果餅胚明顯變大，兩面微黃，這時候就可以出鍋了。

這道好吃的火龍果糖餅就做好了，不用等著發酵，省時又省事。