過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

豆泡蒸肉

食材：豆泡260克，裡脊肉80克。

做法：

1、準備好所需要的材料。

2、肉切片，放入小碗，加一勺生抽和適量生粉抓勻醃製15分鐘。

3、豆泡放盆裡撒入少許鹽，拌勻後，用手撕開豆泡（方便入味），擺入蒸碗底部。

4、把醃好的肉擺入豆泡上面，加一勺涼開水，放入蒸鍋裡，蒸鍋上氣後轉中火蒸10分鐘即可。

5、出鍋撒入韭菜碎和辣椒碎（可不放）

香菇蒸雞

材料： 雞翅300克， 鮮香菇120克， 泡發木耳100克，火腿200克，鹽1/2茶匙， 生抽2茶匙， 料酒1/2茶匙， 胡椒粉1/2茶匙， 糖1/2茶匙， 味精1/4茶匙， 橄欖油2茶匙， 香油1湯匙， 薑片2-3片， 蔥花1湯匙。

做法：

1。 雞翅洗淨，擦乾， 剁開為二。 香菇洗淨瀝乾， 橫片為二（如果香菇大且厚， 可以片3-4厚片）。 泡發的木耳撕成小朵。（所有食材尺寸差不多一致）

2。 鍋中燒開水，下入木耳和香菇， 焯煮三分鐘， 撈出用涼水衝乾淨， 瀝乾。

3。 將雞翅， 香菇和木耳放入大碗裡， 加入鹽， 生抽， 料酒， 胡椒粉， 糖和味精，抓勻， 最後倒入橄欖油， 抓勻， 醃製30分鐘。

4。 火腿切7mm左右的厚片， 一片切四塊。

5。 按‘’雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅‘’的順序在深碗裡將所有食材排好（或隨意擺放也可以）。

6。 大火燒開蒸鍋後， 將碗放入， 大火蒸13分鐘左右。

7。 取出， 撒上蔥花， 燒熱香油， 澆在蔥花上， 即可

蠔肉蒸雞蛋

材料：雞蛋、生蠔、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花、醬油

做法：

1。生蠔洗乾淨，放入料酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘。

2。雞蛋打入碗中，按1比1的比例，加入溫水攪拌均勻。

3。雞蛋打勻後，倒入盤中，放入蒸鍋，中火蒸10分鐘。

4。雞蛋蒸至凝固時，將生蠔放在雞蛋上，繼續蒸4分鐘。

5。取出撤上蔥花，淋上醬油即可。

薄荷手撕雞

材料：整雞一隻、薄荷少許、紅椒少許、大蒜少許、生薑少許

做法：

1、整雞洗淨，用鹽將雞身擦一篇，放置後10分鐘洗淨， 備好輔料。

2、取一隻稍深一點的鍋加水（水最好能蓋過雞），加幾片生薑，加一勺鹽，放入洗淨的整雞加蓋大火煮，水燒開後，馬上開蓋拎出雞在自來水上衝淋，使其降溫，然後再次放入鍋中加蓋煮，水開後馬上關火，燜15分鐘，將雞用餘溫燜熟。

3、15分鐘後，加雞取出，放入涼開水中待涼，帶上一次性手套用手將雞撕碎取出大骨裝盤。

4、調料： 大蒜切末、紅椒切碎，放碗中加一點鹽， 鍋中加少許油燒熱，淋在碗中，稍涼後加入切碎的薄荷葉拌勻。

5、做好的調料澆淋在裝盤的雞肉上即可。