如果您喜歡我的美食文章，請點選 “關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！

早餐，泡麵別再煮著吃

因為工作原因，這段時間一直沒有時間給孩子好好做一頓早餐。每天加班到深夜，早上匆匆忙忙起床，給一家人煮上幾包泡麵，便湊活一頓早餐。時間久了，孩子便有意見：“早餐，泡麵別再煮著吃，還不如炒泡麵吃。”還別說，真是一個好的建議！泡麵別再煮著吃，沒營養還高脂，搭配2物炒一炒，滿滿維生素。果然，泡麵搭配西紅柿、油菜、火腿腸炒一炒，瞬間就有了一種鳳凰涅槃、浴火重生的感覺，孩子一口氣吃了一大碗。

滿滿維生素

泡麵是油炸食品，煮完之後，可以去除大部分的油脂，在很大程度上減低了脂肪攝入。西紅柿是夏天特別時令的食材，現在也正是吃西紅柿的最佳時節。西紅柿含有豐富的多種維生素，特別是獨有的“番茄紅素”，是一種強還原劑，可中和人體內堆積的氧自由基。早上剛起床，人們難免沒胃口，加入西紅柿，酸爽的味道，夏天吃特別開胃。油菜除了豐富的維生素及微量元素之外，也是對膳食纖維素的強有力補充，使這款炒泡麵營養更均衡。

家常炒泡麵

主料：泡麵2包、西紅柿1個、油菜3棵、火腿腸3根、雞蛋2個

配料：蔥5克、大蒜2瓣、香菜10克

調料：植物油30克、鹽2克、白糖2克、味精或雞粉2克（自選）

製作過程

1、火腿腸3根，剝去火腿外皮，斜刀切成薄片；雞蛋2個，沖洗一下外殼，打入碗內，攪打均勻。

2、大個頭的西紅柿1個，清洗乾淨，縱切為兩半，斜刀切去西紅柿內蒂，切成3釐米大小的不規則西紅柿塊。油菜3棵，沖洗乾淨後切成粗絲；切蔥花5克，大蒜2瓣切成薄片，切香菜小段10克。

3、鍋內倒入適量清水，大火燒沸後下入泡麵，把泡麵煮至八成熟後盛至湯盆內。

4、鍋內倒入植物油30克，油溫六七成熱，約180-200度油溫，下入雞蛋液，炒成淺金黃色的雞蛋塊。下入火腿腸片、蔥花、蒜片，炒出香味。下入西紅柿塊、油菜絲，再次翻炒斷生。

5、把煮好的泡麵撈入，調入鹽2克、白糖2克、味精或雞粉2克（自選），快速翻炒均勻。

6、停火，撒入香菜小段，盛入凹盤或碗內，趁熱上桌一家人享用。泡麵可別煮著吃，高脂還沒營養，加入2物炒著吃，滿滿維生素。

碎碎念

1、煮泡麵的時候，一定不能煮至全熟，八成熟就行了。本身，煮好的泡麵還浸泡在熱湯水中，還有炒泡麵這重要一步，都是泡麵進一步成熟的過程。

2、除了西紅柿、油菜，還可以根據個人口味調整配菜：黃瓜、包菜、豆芽、白菜等，都是不錯的選擇。如果與肉絲、鮮青辣椒搭配，炒成辣椒肉絲麵，也是不錯的選擇。如果您喜歡我的美食文章，請“關注”我，會有更精彩的美食文章奉獻給您！歡迎您的點評！