酸辣拌土豆絲啊，又爽口又開胃，非常好吃的，也是開胃的一道神器，大家好，說這麼多了，那這土豆絲怎麼做才爽口，開胃好吃呢？ 下面我們一起來看一下做法。#土豆絲#

配料∶黃皮土豆一斤 / 蒜蓉 / 蔥花 / 一湯勺辣椒醬 / 醬油2湯勺 / 白糖半勺 / 香醋1湯勺 / 一點辣椒油 / 加點白醋煮變脆 / 一些花生油淋蒜蓉 /

首先準備兩個削好洗乾淨的黃皮土豆，重量是一斤的，等一下的調味，就是按照一斤土豆的比例去做的，記住哦，土豆一定要選黃皮的，因為它的口感比較脆一點，切好片之後了，擺好就來給它切絲了，我這裡一口氣就把它切完了，信不信？ 中間沒有停下來的，要是不信就來看一下哦。那··。·就這樣切好一個了，放在一邊再來切第二個，這個也一樣，能一連串就把它切完的，刀功呢經常練一下就可以了，這個挺簡單的，這根本都不是難事哈，切完了放一起用清水泡一下，防止變黑呀。下面的料頭就給蒜蓉，蔥花就可以了，切好了之後先放一邊待用。第二步，就是開水加點白醋，這個能讓土豆絲變脆的，土豆絲放下去了， 就來弄弄散了，一定要是開水下鍋的哦，用大火燒開，煮的全部燒開了，就翻過來了，接著繼續煮40秒，到50秒鐘就可以撈起來了，要給它過一下冰水，口感會爽一點，然後就撈起來瀝乾水份待用了。

這邊來燒熱一些花生油，淋這個蒜蓉的，這樣做的蒜味才香啊，配料放下去之後呢，就給一湯勺辣椒醬，醬油2湯勺，白糖半勺提鮮的，香醋1湯勺，最後就是給一點辣椒油了，給多少呢？ 按照個人的口味去放啊。

這裡就是一斤土豆絲的調味比例了，做起來很簡單 非常好吃，拌均勻了就可以裝盤上桌啦。

這裡就是一斤土豆絲的調味比例了，做起來很簡單 非常好吃，拌均勻了就可以裝盤上桌啦。不管天冷天熱都可以做來吃，很好吃，我們下期再見哦。