說到大蝦，最常見的可能就要數基圍蝦了，基圍蝦是我們常見的養殖海蝦，由於其價格便宜，營養豐富，因此深受人們的喜愛，很多宴席上的白灼蝦就是用基圍蝦做的比較多。雖然蝦的吃法可以很簡單，但是不同的做法，可以品嚐到不一樣的風味。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味的【砂鍋咖哩蝦】做法，喜歡吃蝦的朋友們，就一起看看怎麼做的吧！

By 天健美食坊

用料

基圍蝦 600克

洋蔥 1個

青紅椒 各1根

咖哩 25克

食鹽 1茶匙

黑胡椒粉 1湯匙

大蒜 5瓣

椰汁 600毫升

做法步驟

1、在開始製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：基圍蝦500克，洋蔥1個，青紅椒各1根，咖哩25克，食鹽1茶匙，黑胡椒粉1湯匙，大蒜5瓣，椰汁600毫升

2、基圍蝦買回來之後，用清水清洗幾遍，然後用剪刀剪去蝦腳和蝦鬚，將蝦頭掰開，擠出蝦胃的同時扯出蝦線，處理好之後裝入盤中，再加2湯匙料酒，抓勻醃製去腥備用。青紅椒切成菱形小塊，裝盤備用。洋蔥切成小塊，大蒜拍扁剁碎一起裝盤備用。

3、沙鍋里加油燒熱，然後放入蒜末和洋蔥粒，小火炒出香味，再放入600毫升椰汁，放入25克咖哩，加1茶匙食鹽，加1湯匙黑胡椒粉，攪拌均勻，中火煮開。

4、等湯汁煮開之後，把處理好的蝦直接放入鍋中，用鏟子鋪平，再蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘，把蝦燜熟。

5、等蝦燜熟之後，淋入少許的水澱粉，大火收一下汁，等湯汁濃稠時，放入切好的青紅椒塊，翻拌均勻，斷生後就可以關火啦。

6、這樣做一道營養美味，好吃又下飯的【咖哩鮮蝦煲】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

7、好啦，朋友們！這期的美食教程【咖哩鮮蝦煲】就這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！ 我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

小貼士

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基圍蝦的營養功效

1。增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2。通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3。緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4。有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5。預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6。消除“時差症”：>日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

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