不知道有沒有和小編一樣愛吃螺螄粉的寶寶呀，小編真的是超愛吃，

若要問我一碗給力好吃的螺螄粉得有哪些要點，我覺得其中有三項非常重要。

1、酸筍，這可以說是螺螄粉的“氣味”精華所在，也是大街小巷的粉館招徠食客最大的嗅覺資訊，有些人覺得這是難聞的臭味，而喜歡螺螄粉的人則非這口不吃，品質優味道足的酸筍能在煮沸的過程中就極大的刺激食客的味蕾唾液分泌。

2、湯底，螺螄粉有很多吃法，但即使是幹拌粉，也要在碗底留上一口湯，這個湯底是螺螄粉味道的精華所在，粘附在根根鮮亮的米粉上，賦予其濃郁鮮香的滋味。螺螄粉的湯必須是用新鮮田螺和豬筒骨長時間熬製出的高湯，不管其它新增什麼料，這兩樣是必不可少的基礎，筒骨的濃醇配合田螺的鮮美，才能賦予螺螄粉獨特的好滋味。

3、辣油，辣油無疑是螺螄粉必不可少的一部分，而且是讓螺螄粉的味道趨於圓滿的點睛之筆。一碗不加辣油的螺螄粉，味道是有缺憾的，是黯然失色的，無論從味道上還是賣相上，都差了不止一籌，所以我認為，不能吃辣的朋友們，是無法真正體會到螺螄粉的美味的。

而辣油的熬製，並不是簡單的把辣椒丟進油裡，而是一門高深的學問，好的辣油，色澤紅亮，辣而不燥，增色添香，刺激食慾。

當然，其它輔料比如油炸腐竹，也很重要，但是地位沒前三者高。

作為一個資深的螺螄粉小吃貨，小編今天順便為大家推薦幾款我認為比較好吃的螺螄粉。

第一名：從出現伊始就成就了此款在螺螄粉界的王者地位，到現在幾年了可以說是一直被模仿，從未被超越，一直佔據著螺螄粉在絕大多數人心中口碑的頭名。

如果說是什麼讓它成功，總結起來只有6個字：用料足，味道正。可以說是完完全全把握住了我總結出的三個要點，牢牢地抓住了食客的味蕾。

如果要說缺憾，那就是一個字：“貴！”日常價格在一包14元以上，這價格即使去外面吃一碗粉也就不過如此了，而且很少做活動，10元之內就可大量囤貨了。

貴則貴矣，外面十幾塊一碗的，味道還真不一定有這個好吃。

第二名：螺霸王現在牌子做大了，出來了非常多的新款，比如和京東合作款，比如一些黑暗版本的改良比如芥末味和番茄味等等，也有一些可以泡出來吃的方便裝，雖然產品線更豐富，然而最好吃的仍然是這種280克裝，需要煮很久的最開始的經典款。

辣油很香，酸筍夠味，油皮筋道，還附贈兩枚錦上添花的鵪鶉蛋！大家都知道泡麵的最佳搭檔就是滷蛋了，而比滷蛋更強的，那只有滷鵪鶉蛋，這不但讓配料陣容更豪華，而且讓味覺層次更豐富。

同時，280克的份量也是剛剛好，即使是食量小的妹子，也能連湯帶粉全部嗦光。

而且，相對於價格高高在上的好歡螺，螺霸王280克雖然日常售價12元左右，但是經常有活動價做到6元一包甚至更低，可以說非常有價效比。

第三名：其實如果你和小編一樣，吃過非常非常多款的螺螄粉，包括只在淘寶某一兩家C店才能買到的不知名小牌子，你會有個神奇的發現：很多牌子的螺螄粉份量不同，牌子不同，包裝不同，內容也不同，但是最終煮出來的味道幾乎都是一樣的，而吃的越多，會發現這種雷同的現象出現的越多，然後樓主揣摩，可能有很多小品牌的螺螄粉，都是找的同一家來代工這些調料，導致味道都一樣。

而且，除了前兩名可以說是非常明顯，鶴立雞群，雷打不動以外，後面的要想簡單的排個座次，很難，味道上找不到具有壓倒性優勢的，於是在考慮味道的同時也考慮下價效比和是否有自己的特色。

這款酸筍不夠勁，也就是不夠臭，老饕或許嗤之以鼻，但是對剛入坑的新手會比較友好，此外最大的亮點就是辣油夠辣，不能吃辣的一定少放。

此外，此款特價時能到3元左右，可以說價效比十足，拿一包泡麵的錢嗦一碗螺螄粉，還要啥腳踏車嘞。

emmmmmm，以上謹代表小編自己的觀點哦，市面上的螺螄粉很多，口味也因人而異啦！對了對了！差點忘了，今天小編要為大家介紹一個螺螄粉的另一種吃法，嘿嘿，那就是螺螄粉燜飯！想必大家一定看過各大網紅波主推薦吧，小編來介紹一下做法。

螺螄粉燜飯主要是將螺螄粉中的配料和大米一起放在鍋中，之後往其中加水，將其煮熟製成的，口感酸辣可口，很下飯，因此很多人喜歡吃，主要做法如下： 材料：螺螄粉各種配料包、大米。

做法： 1、首先需要準備好螺螄粉的各種配料包。

2、然後把大米洗淨，放在電飯煲中。

3、之後把螺螄粉的湯包、辣椒油包、筍包等撕開。

4、隨後往其中加適量水，剛好夠煮飯即可。

5、再將其攪拌均勻，使材料均勻分佈。

6、最後按下煮飯鍵，將其煮熟即可食用。

相信小編！如果你愛吃螺螄粉的話一定要嘗試一下這個螺螄粉燜飯！一定會驚豔到你！

如果大家還吃過什麼好吃的螺螄粉或者其他什麼螺螄粉的神仙做法，歡迎大家來評論區和小編探討哦！