食材：

羊肉卷500g、油麥菜300g、幹油豆皮50g、油適量、大蔥1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣醬100g、番茄醬20g、生抽5g、高湯1000g

1）把辣皮子、香菜、蔥、姜洗淨切片

2）油麥菜洗淨切段，油豆皮用溫水泡軟洗淨切片

3）把油麥菜鋪在盆底

4）熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、蔥姜、辣皮子爆出香味

5）下豆瓣醬、番茄醬6）翻炒出紅油，加生抽

7）加高湯，大火燒開8）下羊肉卷

9）下油豆皮10）大火煮開即可

11）熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味

12）澆在羊肉上，撒上香菜段即可

微波爐水波蛋

1。碗裡倒半杯水，放入半勺白醋。

2。小心把雞蛋打入碗裡，放到微波爐裡高火1分鐘。

3。撈出來

涼拌金針菇萵筍

主料：金針菇、萵筍、西紅柿

步驟：

1，金針菇，萵筍洗淨去皮切絲，蔥、蒜切成末備用

2，鍋裡放水燒開，加點油，鹽放入萵筍焯兩分鐘（加油，鹽可以保持菜品顏色翠綠），

萵筍撈出盤中，加鹽，雞精，醬油，醋，蒜，芝麻油攪拌均勻備用

3，金針菇也放鍋裡焯兩分鐘，撈出，加鹽，醬油，雞精，蒜，芝麻油攪拌均勻，切上辣椒或者西紅柿放上面裝飾一下就可以了。（萵苣口感比較脆，金針菇口感比較軟，把兩個菜結合在一起太美味了）

茄子燒豆腐

做法：

1、茄子洗淨，切條放在水裡泡一下，豆腐切塊，鍋內放油，放入適量豆瓣醬，在放入茄子炒一會，然後放入豆腐。

2、倒些許生抽炒一下，最後放鹽起鍋。