蘿蔔是“菜中人參”不炒不燉，拌一拌蒸蒸就上桌，蘸料吃真香，別不懂

生活中，發現美好，記錄美好，每天都是在發現中愉悅自己，愉悅家人。例如：看一本書，一段飯後的散步，看看日出日落抑或在廚房中做一道健康美味的美食，又或者熬一鍋鮮美的湯等等，家裡的煙火氣息都是能夠讓我們愉悅的事兒。

元旦已過，來到了2022年，在過節期間，大魚大肉吃得不少，家裡的中老年人受不了。我們今天來一款好吃易做的健康蒸菜，既可當飯又可當菜，十分的簡單方便，吃起來噴香。這道傳統的蒸菜是老家的傳統美食，俗稱蒸“巴拉子”，可以用不同的食材來做，蘸上自己調製的料汁，十分鮮美而且健康，尤其適合中老年人吃，當然年輕人更要常吃。今天和大家分享的是用冬天最適合的蔬菜來做的~蘿蔔，俗稱“賽人參”也是蔬菜中的人參，營養好補充維生素，俗話說：冬吃蘿蔔賽人參。絕對是有道理的。這樣做一鍋，不炒不燉蒸一蒸就上桌，太簡單了，一學就會。

所用材料：青蘿蔔1個，玉米粉少許，蝦皮少許，麵粉少許，玉米粉少許。蘸料：生抽1勺，老醋半勺，蒜末少許，辣椒油少許。

做法步驟：

第一步：青蘿蔔，青蘿蔔是我們冬天最離不了的蔬菜，在初冬時節，北方的家家戶戶都會儲存一些蘿蔔越冬。蘿蔔雖然廉價但是營養特別豐富，含有豐富的維生素以及礦物質，其中青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。而青蘿蔔中的芥子油和粗纖維纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。冬季多吃一些青蘿蔔確實是很棒的。

第二步：我們先把青蘿蔔洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲，加入少許鹽，蝦皮拌勻。蝦皮我們可以在飲食中多加入一些，不但可以提鮮還可以補充鈣質。蝦皮主要是由毛蝦加工製成，它的營養價值很高，蛋白質和鈣的含量都很高，很適合平時多吃點，以補充身體的鈣質，把蝦皮磨碎了當作提鮮的味素都是很不錯的。

第三步：然後加入少許麵粉和玉米粉，麵粉一點點就可以，也可以不放，但是玉米粉是必須的。玉米粉不但營養更高而且香味也更濃，關鍵是蒸出的菜不黏不粘，鬆散好吃。

第四步：用筷子攪拌均勻即可，如上圖中的樣子就是最好的，不粘不粘連。

第五步：把蒸籠中墊上隔音墊，把拌好的蘿蔔絲均勻地鋪上。

第六步：鍋裡燒開水，把籠屜放上大火蒸大約10~15分鐘，熟透即可上桌。

第七步：這樣做了既可當飯又可當菜，再調一個蘸料：生抽1勺，老醋半勺，蒜末少許，辣椒油少許拌勻。蘸食更好吃，喜歡就趕緊試試吧，超級簡單哦~~

峰兒話語：

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