蔬菜水果是日常所需，可以為機體提供多種營養物質，對各項組織器官有著至關重要的作用。而很多專家之所以強調，吃多種類的蔬菜水果，則是因為每種食物各有各的優勢，在外皮的堅固之下可以更好地儲存。

像橘子、柚子、獼猴桃、香蕉、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔等等。

還有的人聽說外皮比果肉更有營養，真的要帶皮一起吃嗎？

這幾種蔬菜水果可不能帶皮一起吃，不是開玩笑，吃了容易食物中毒，為了健康勤快點。

可以帶皮吃的食物，比如胡蘿蔔、白蘿蔔、茄子、蘋果、梨、李子、桃，用流水充分清洗乾淨，從營養價值上來看，果皮富含的膳食纖維以及抗氧化成分較多，對身體健康更有利。

如果是以下這幾種，就不要帶皮一起吃了，真的容易中毒哦。

土豆皮可不能輕易吃：

不知從何時開始，外面售賣的土豆類美食，如薯片、烤土豆、炸土豆，都開始帶皮一起烹飪。看似很獨特，但這樣的皮卻不是一個對身體友好的物質。

特別是已經出現食品安全問題的土豆，即發青以及發芽的土豆皮，若連皮一起吃，皮中的配糖生物鹼，在人體內積攢一定程度後便會中毒。

紅薯皮、紫薯皮、白薯皮可不能輕易吃：

紅薯被稱為“地下人參”，營養價值高還深得人心，但對於這種美食卻不建議大家吃它的外皮，尤其是長了黑斑的紅薯皮，多是受到致病菌的感染，已合成有毒物質——番薯酮。

人食用後輕則出現噁心、嘔吐、腹瀉，重則昏迷、暈眩、傷及內臟組織。同時，還要勸誡腸胃健康的人，不要任由自己吃紅薯皮，這種慢性危害會持續累積的，不吃為妙，畢竟還會影響紅薯整個的口感。

當然，紫薯和白薯也是同樣的道理。

白果皮可不能輕易吃：

這裡指的白果，即銀杏，很多人在這個季節採摘，但大家要注意的是它的外皮可不能隨意吃，未熟以及該銀杏果皮中含有白果酸、白果醇等，這些毒素物質會危害人的神經系統。

並且，大家需警惕的是，如果兒童吃未成熟的白果，一旦達到10顆以上便容易中毒，造成腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、煩躁不安、發熱、瞳孔散大、呼吸衰竭，如果大家想吃的話，建議高溫處理，譬如油炸進而降低毒素，同時適量食用可避免中毒。