減脂菜譜，第10彈。

小朋友吃菠菜，是為了長大，大人吃菠菜，是為了健康。

當你開始主動煮起綠葉菜枝的時候，你已經是一個成熟的大人了。

一小方雞蛋加上菠菜，你將得到大人世界的綠寶石。

這道蔬菜小方，可以算是連廚渣都能拍胸脯自信的難度。

記住四句步驟：菠菜碎、雞蛋拌、隔水蒸、切小塊。

煮沸的熱鍋將製作出大自然鬼斧神工的大理石紋路，像一顆柔軟的寶石，送入嘴裡。

掌握這個秘籍，想胖都很難。

全世界最美味的寶石，早已盛盤。

請慢用。

菠菜雞蛋羹

1、秘製酸辣汁：1勺蒜蓉，1勺小米辣，1勺生抽，1勺醋攪拌均勻。

2、將200g菠菜去根，放入開水中焯燙30秒，撈出晾涼後，擠幹水分切成小段備用。

3、將4顆雞蛋，2勺水（約30克）和2克鹽一起打散，撇去浮沫，加入菠菜攪拌均勻。

4、另取一平底碗，碗上刷食用油倒入雞蛋液，鋪上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞。待鍋中水沸騰後，中火蒸20分鐘，燜10分鐘，稍微冷卻後改刀切成3*3釐米的立方塊。

注：①建議選用平底碗，可使菠菜雞蛋羹厚度一致，受熱一致，也方便切割。②保鮮膜應使用PVDC耐高溫的。

全世界最珍貴的寶石，

是媽媽最希望你吃掉的蔬菜和雞蛋做成的。

祝你健康富有

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