平時我們在路上，經常很遠的距離就聞到很香的烤鴨味，讓人一聞就食慾大開。烤鴨的確是看上去十分的誘人，並且吃起來也很是美味。平時我們去一些致命的烤鴨店，動輒就是過百，比如比較出名的全聚德烤鴨，很多城市都會有分店，雖然口味不錯，但是價格著實十分的昂貴。

往往普通人一般的也就是在街上買上一隻十幾塊的烤鴨帶回去嚐嚐，口味也是不差的。但是很多人都有一個疑問，那就是哪怕是活鴨還幾十元一隻，為何街上賣的那麼便宜，那麼街上賣的18元一隻的烤鴨，究竟能不能放心吃？內行人說出了真相。

其實有人擔心鴨子安全的問題，也是情有可原的，畢竟這麼便宜的烤鴨，口味還這麼好，是不是食材有問題，或者說進貨的渠道有什麼不對，現在我們就來告訴大家，其實街上賣的烤鴨便宜，主要是因為它的鴨子和其他外面賣的很貴的鴨子是不同的種類。

烤鴨也是分為大中小的，我們街頭買的鴨子還是個頭比較小的，北京烤鴨等一些酒店這些都是用的大型的烤鴨，這是屬於白羽鴨，重量通常可以達到6斤左右，而街頭賣的烤鴨很顯然是沒那麼大個頭，這種鴨子是一種櫻桃谷鴨，個頭較小，重量很顯然和前者是無法相比的。

？這種鴨子也有著自己的特色，烤出來的話相對比較的可口，不會顯得十分的油膩，而這種鴨子的羽毛會用來製作一些羽絨服，其他的內臟位置也是早就被掏空分下來處理，我們可以看到很多類似周黑鴨、絕味這些地位會賣鴨舌、鴨肝、鴨心等，而路邊的鴨子就是被處理後分下來買，其利潤也被放大化，因此單獨賣烤鴨18一隻是不虧本的，而且安全也是有著絕對的保障，我們不用因為鴨子便宜就擔心是否安全，大家可以放心大膽的買了吃。