腸仔饅頭卷

饅頭界一直“內卷”的厲害，大家紛紛不滿足普普通通的饅頭造型，用果蔬粉做出顏色各異的卡通饅頭，在上週開團果蔬饅頭前，我也出過不少饅頭的花樣做法，剛好趁著家裡有香腸，就鼓搗出一個饅頭新吃法，麵條條繞在香腸上做成腸仔饅頭卷，毛毛蟲造型超萌趣，好玩又好吃，剛出鍋就被喵姐弟和喵小妹搶著要，先拿在手裡把玩了一會兒才捨得吃。

我家三個娃都比較偏愛麵食，為了讓他們胃口更好，總是變著花樣做各種麵食。今天這個饅頭我加了牛奶，口感更加奶香鬆軟，如果家裡有果蔬粉，也可以加一點進去做成不同顏色的麵糰。

準備食材

香腸······

12條

中筋麵粉······

300克

牛奶······

165克

植物油······

10克

細砂糖······

10克

酵母······

3克

工具

：廚師機、蒸鍋

熟練耗時

：90分鐘

適合物件

：對食材不過敏

圖文步驟

01

中筋麵粉、酵母、細砂糖、植物油、牛奶放入廚師機中，自定義6檔，時間8分鐘，揉至麵糰光滑。（Tips：這個饅頭對面團胚子要求不高，如果家裡沒有廚師機也可以直接用手揉麵，揉到麵糰光滑就可以了）

02

將揉好的麵糰取出分成12等份的小劑子，一份大約40克。

03

搓成手指般粗的長條，長度大概是香腸的4倍左右。將麵條條纏繞在香腸上，繞4圈，繞好後頭和尾捏緊，壓在底部朝下。同理製作完剩餘的麵糰。

04

蒸鍋裡燒一鍋水，大概30℃的溫水後關火，蒸鍋裡鋪上蒸布，把做好的香腸包放入蒸鍋中，加蓋醒發至香腸饅頭卷1。5～2倍大，拿起後有輕飄飄的感覺就差不多了，醒發時間大約25～30分鐘。

05

然後大火燒開後蒸12分鐘，關火後燜2分鐘就可以出鍋了。

這麼可愛的饅頭卷一次可以多做一點，吃不完的密封裝起來，冷凍儲存，一週內吃完就好。早上可以拿來當早餐，晚上也可以拿來當主食吃。