讓老廣人慾罷不能，每週必須吃一次
讓外地人“聞風喪膽”，卻念念不忘的廣東美食
非“食過又翻尋味”的煲仔飯莫屬！
明火瓦煲，現點現煮
上桌了時的“滋啦”聲聽著就超有食慾！
趕緊mark下來，逐個去試試吧~
01超記煲仔飯
圖by@奶油芝士草莓萌
超記
不管是地地道道的老廣
還是初來乍到的遊客
說到煲仔飯，都知道超記！
都紛紛慕名而來打卡地道的廣東美食
圖by@奶油芝士草莓萌
招牌臘味煲仔飯
一般第一次吃煲仔飯點臘味飯絕對不會出錯
畢竟臘味煲仔在煲仔飯裡最經典的
也能是檢驗一家煲仔飯正不正宗
超記的就不用說
肥瘦相間的臘腸和臘肉，精華完全滲入米飯裡
米飯粒粒分明
最關鍵的鍋巴！色澤金黃且不焦糊
筷子一敲一整塊就下來了
吃起來嘎嘣脆超香！
圖by@奶油芝士草莓萌
會點的老廣都喜歡黃鱔拼牛肉煲仔飯
還要加個窩蛋~
黃鱔和牛肉的份量超足，而且很入味
完全不會有腥味
老廣都知道牛肉和窩蛋是煲仔飯中的絕配！
和嫩牛肉一起攪拌一下
是幸福味道~別提有多好吃！
圖by@奶油芝士草莓萌
廣東的靚湯一直是名不虛傳
鮮美的枸杞葉豬肝煲仔湯
來搭配充滿“鍋香”的煲仔飯在適合不過了
味鮮料足又好喝
再也不怕吃太多“飯焦”會上火啦~
營業時間：-
珠光路店 廣州市越秀區珠光路188號（地鐵6號線北京路站A出口步行280米）
西門口路店 廣州市荔灣區人民中路627號（地鐵1號線西門口站A出口步行180米）
人均：28元/人
02陶園煲仔飯
開了十幾年的陶園值得一提！
不僅是附近街坊，還有稍遠的老廣
都會特地跑來這邊吃飯
臘味雙拼、牛肉窩蛋、排骨拼臘味...
怎麼點怎麼搭配都不會出錯
下單後等25分鐘左右
生米下鍋，明火瓦煲，飯菜同煮
等待的時間完全配得上它的美味！
每一份飯用料都超足
包你中午吃完一整個下午都不會有餓的感覺
肉料都非常新鮮且入味
都是老闆一大早精心準備醃製的食材
把米飯、醬汁、蛋液、肉攪拌均勻
送進口裡，那飽滿又豐富的口感
太幸福了！
門口這一摞摞的煲仔
還有一排排的煤爐
全透明的真材實料
看得見的市井煙火氣
就像回到小時候放學等吃飯的感覺
怪不得深得民心！
營業時間：-
人均：23元/人
03萬興煲仔飯
圖by@麗江薛科
每次路過萬福路
不遠處就能萬興門口排著長長的隊伍
是很多老廣小時候的回憶
座無虛席是常態
所以小編每次只能錯峰來吃~
圖by@麗江薛科
臘味煲仔飯從來都不需要怎麼介紹
愛吃臘味的必點
雖然俗話說：秋風起，食臘味
但在小編這裡一年四季都食臘味！
實在太好吃了~
圖by@麗江薛科
超嫩的牛肉搭配上流心窩蛋
拌一拌，攪一攪
舌尖上的美味不過如此！
牛肉很多，鹹淡剛好
加上最後掏空煲底的飯焦
嗝，幸福嗝都來了~
圖by@麗江薛科
另外值得一提的豬紅湯
豬紅超大塊，嫩滑Q彈有新鮮
重點：才6塊一碗！
圖by@麗江薛科
營業時間：-，-
人均：28元/人
04好彩煲仔飯
圖by@千分之一喵
店面很小卻超多人排隊的好彩煲仔飯
每次一點飯點就擠滿了人
店面其實稍微有點隱秘
但是一般看到多人排隊的大概就沒錯了！
小編建議錯峰去吃哦~
圖by@千分之一喵
除了經典款的煲仔飯
這份滑雞拼臘腸拼豬肝也是一絕
雞肉豬肝鮮嫩入味，臘腸甜而不膩
臘腸的油被米飯吸收得淋漓盡致
這樣的搭配誰不愛呢~
圖by@千分之一喵
稍微攪拌一下，肉跟飯的量接近一比一
保證每一口都有飯有肉
實在是太滿足了！
圖by@千分之一喵
有些人會覺得天氣熱
不適合吃煲仔飯
大家不要擔心！
好彩店面雖然比較小
但是空調超足
煲仔飯、環境都體驗感滿分~
圖by@千分之一喵
營業時間：-次日
北京路店 廣州市越秀區北京南路44號（地鐵6號線北京路A口步行190米）
東川店 廣州市越秀區東川路與元運路交叉口東50米（地鐵1號線烈士陵園B出口步行約8分鐘）
人均：30元/人
05民記煲仔飯
圖by@郭愛美
很多街坊鄰居都是從小學吃到大學
味美量足，一煲色香味俱佳
難怪一吃就那麼多年都認準民記啦！
圖by@郭愛美
每桌都會配有醬油讓顧客根據自己的口味加
每次淋醬油的時候
都很享受鍋裡傳出的“滋啦”響聲
彷彿大腦馬上就接收到了美味的訊號
稍微攪拌一下送進嘴裡
果不其然
嗯~就是腦海裡的味道！
圖by@郭愛美
吃完香噴噴的煲仔飯
總要一碗枸杞豬肝煲仔湯搭配一下
清爽的枸杞葉跟新鮮豬肝煮出來的生滾湯
清甜解膩！
圖by@郭愛美
營業時間：-
北京路店 廣州市越秀區惠福東路452號
江南西店 廣州市海珠區江南西路67號之一
人均：20元/人
煲仔飯
給老廣人留下太多太多美好的回憶
外地遊客來廣州旅遊也少不了打卡煲仔飯
廣式煲仔飯
可以說是撐起廣東美食的半邊天
更值得被傳承下去~
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本文相關詞條概念解析：
煲仔飯
煲仔飯是廣東、廣西的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。