作者：小酥肉愛美食

每天傍晚去補習班接孩子的時候總會路過幾家燒烤店，聞著飄香的羊肉串味，孩子都饞的走不動路了，其實不光是孩子饞這口，小編為特別喜歡這一口，所以隔三差五就會帶孩子在路邊攤吃烤串。前幾天自己在家用烤箱也試著烤過幾次羊肉串，可能是因為火力不夠的原因，烤出來的羊肉串和外面賣的還是差點意思。

前幾天在網上看到一個牙籤羊肉的做法，就試著做了一下，沒想到味道出乎意外的好，我家孩子說：“這都可以媲美街邊的羊肉串了。”確實，相比於烤羊肉來說，牙籤羊肉更適合家庭操作，不用烤箱也不用烤爐，做法和用料都比較簡單，關鍵味道也不比羊肉串差。好的做法一定要和大家一起分享，下面小編就把牙籤羊肉的做法分享給大家。

【牙籤羊肉】

食材：羊肉500克、牙籤適量、蔥、姜、鹽、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、蠔油。

做法步驟：

1、首先把羊肉切成1釐米左右的小塊，加入蔥段、薑片、鹽、蠔油、白胡椒粉抓拌均勻放入冰箱醃製半小時入味。

2、醃製羊肉的時候把牙籤用開水燙一下備用，用開水燙牙籤一是可以消毒，二是在穿牙籤肉的時候不容易起毛刺。

3、把醃製好的羊肉拿出來，加入少於玉米澱粉再次抓拌均勻。

4、把醃製好的羊肉全部穿上牙籤備用。

5、鍋裡坐油，油溫六成熱依次下入穿好的羊肉，全程中火炸，炸至羊肉表皮變色即可撈出。

6、牙籤肉全部炸好後撈出備用。

7、把油溫再次燒至七成熱，把炸好的牙籤肉下入鍋中再次復炸，復炸的時間不能過長，大概5-10秒左右，炸至羊肉金黃酥脆即撈出控油。

8、最後撒上孜然粉和辣椒粉，翻拌均勻即可裝盤。

9、這樣做的牙籤羊肉吃著沒有一點羶味，而且越吃越香，好吃到停不下來。如果您喜歡的話有時間可以試試哦！

文章為小酥肉美食原創，如果您喜歡小酥肉的文章，歡迎點贊、轉發、收藏。如果您還有哪些意見或者看法，也歡迎在下方留言評論，我們一起探討！