每年一到夏天，最為活躍的地點肯定就是燒烤攤了，下班之後大家都喜歡叫上好友聚餐，而路邊燒烤攤則會是許多人的首選，大多數的食物都可以用來烤制，除了最為基礎的烤肉之外，每年還會出現一些新的“頭牌”美食，就例如今年比較火的烤雞蛋。

不過那些突然間爆紅的燒烤，總是很快就會沒落，就像是我今天所要分享的這一個，在去年它超級火爆，是燒烤攤大家必點的美食，堪稱燒烤攤“頭牌”，但是今年的話熱度好像就已經降下去了，變得無人問津，價格是一減再減，現在僅需要十塊錢一根，但卻依舊沒有多少人會吃。

這種燒烤就是大骨頭，以前的大骨頭人們都是用來熬湯的，但是去年卻變成了最火的燒烤夜宵，大骨頭先冰凍一下，然後直接對半切開，撒上調味料之後用錫紙包裹，之後就可以直接放到架子上面燒烤了，烤好之後吃的就是裡面的骨髓部分，不僅是口味很好，重點是蘊含有極高的營養。

牛骨髓內的蛋白質含量和酯類含量是極高的，烤好之後是一種微微焦黃的色澤，用勺子挖一勺放到嘴裡，那是一種入口即化的口感，香味充斥在你的口感之後，真的是怎麼吃都嫌不夠，也難怪去年會那麼火。

也正是因為具有這樣一些特點，所以烤牛骨的價格也是一路飆升，一份牛骨頭賣到幾十塊錢，但就是這樣都依舊供不應求。然而好景不長，因為實在是太掙錢了，所以很多商家就會將使用過的牛骨回收，然後用肥肉製作“假骨髓”進行填充，這種行為讓人們對牛骨變得抗拒，甚至感到很噁心，你能想想自己嘴裡的牛骨，被別人從頭到尾嗦過一遍嗎？

現在烤牛骨髓價格瘋狂下降，但是大家也都不願意再點了，本來是好好一個賺錢的路子，卻因為一些商家貪心不足，愣是變成了曇花一現，對於不良商家的這種行為，你有什麼看法呢？你吃過這種烤骨髓嗎？