紅薯直接蒸就毀了，準備一根針，多做一步，紅薯香甜細膩更好吃

今天的天氣還是很不錯的，就約了朋友出去逛了逛，走在大街上最吸引人就是賣烤紅薯的大爺大媽了，隔著老遠就能聞到香味，特別想買一塊邊逛邊吃。

紅薯在冬天裡便宜又常見，可是賣的烤紅薯卻很貴，六七塊錢一斤，雖然好吃，但總擔心會不會沒有洗乾淨。所以我還是更喜歡買紅薯回來自己蒸，畢竟蒸紅薯更簡單，口感軟糯，味道香甜，也是很好吃的。

說起蒸紅薯，相信大多數的朋友都是把紅薯洗乾淨，然後直接放到鍋裡就蒸了，其實這種做法是錯誤的，可能有的已經感覺到了，這樣做蒸出來的紅薯口感差，也沒有那麼香甜好吃。今天呢，就和大家分享一下蒸紅薯正確又好吃的做法，是一個老師傅教給我的，準備一根針，多做一步，蒸好的紅薯香甜細膩更好吃，不輸外面的烤地瓜。

蒸紅薯的正確做法：

步驟一：儘量選擇一些差不多一樣大的紅薯，放入清水中洗乾淨，注意不要弄破外皮。

步驟二：用準備的針在紅薯的表面扎一遍，這樣紅薯上面就會有無數的小孔洞。

步驟三：鍋內添冷水，把紅薯擺入蒸籠內，大火燒開，繼續蒸20-25分鐘，等到紅薯變熟就可以盛出食用了。

蒸紅薯時記得多做一步：這一步就是用準備的針在紅薯上面扎無數個小洞，這樣不僅可以讓紅薯很快被蒸熟，它還能夠讓紅薯裡快速的積累糖分，讓蒸好的紅薯更加香甜細膩。

溫馨小提示：

1、紅薯在清洗的時候，注意不要弄破外皮，這樣紅薯裡面的營養不會流失，香甜的糖分也不會出來。

2、紅薯上鍋蒸的時候，儘量不要切開，完整的蒸最好了，這樣既能保證紅薯的口感，也能保證香甜可口。