第二道菜：廣東鹽烤雞（非常簡單！）

鹽焗雞是廣東的傳統佳餚。這是一道客家菜，在國內外都很有名

製作這道菜的原料是雞肉、鹽焗粉、薑片和鹽。做出的雞肉皮爽肉滑，味道鹹香，口感鮮嫩，色澤金黃誘人，今天，我想和大家分享一下最簡單的方法。在寒冷的冬天和臘月給家人做一頓美味的飯菜，或在新年期間露一手，都是很好的選擇。

【食材】一隻母雞、鹽、鹽焗粉、生薑、蔥和食用油

1。首先，把母雞清洗乾淨，拔出身上的細毛，擦去身上的水份，塗上一層油，做一個全身spa

塗上一層油的作用是使成品不僅有美麗的顏色，而且增加嫩滑的口感

2。撒上適量的鹽焗粉，均勻地塗抹在全身，在雞肚子上放些鹽，注意，不要將一袋鹽焗粉全部倒上去，塗抹成黃色就可以了。然後往裡面塞些蔥和姜。

3、在鍋里加水，開始在蒸鍋上蒸醃雞肉。如果你有足夠的時間，水煮沸後蒸40分鐘。較小的要蒸30分鐘左右，要能插入筷子為標準。

4、時間到了之後，把它拿出來，切成條狀。放在桌子上吃就可以了。

這真是一道很簡單的菜，它既漂亮又美味。在家裡招待客人絕對沒問題。最後注意一點，在雞肉上加鹽之前，你不妨先嚐一下鹽的鹹味，這樣鹽放多少在你心裡就有數了。此外，你必須在雞肚子裡放更多的姜和蔥，這樣雞肉在吸收香味後會更加美味。如果你喜歡的話，你也可以混合一些醬汁，蘸一蘸它也會更好吃。