看見標題的看官們不要感到驚訝，煲仔，煲仔，廣東人對美食起的名字是特殊了一點，什麼老婆餅，什麼人頭飯，什麼坑屎粉，反正我是感到頭皮發麻，這廣東這些出名的美食怎麼起的名字都什麼跟什麼啊，但我向廣東的朋友瞭解過後，才緩過來，原來這些廣東省這些出名的美食名稱大多看環境而起的，比如是老婆做出來的餅叫老婆餅，按人頭分配的配菜飯叫人頭飯，但最後一個坑屎粉，我還是陷入了沉思，就因為粉店做出來的美食很好吃，但又不知道叫什麼，可是正好旁邊有一個公共廁所，所以就叫了坑屎粉，這……

咳咳咳，好像有點扯太多了，現在我就來介紹一下廣式美味“煲仔飯”，這道美食兩廣地區都有，但出名的還是在廣東，因為廣東人起的名字實在太嚇人了，讓人感覺只有膽子大的才能吃上這些看起來讓人聽瑟瑟發抖的美食，一下子就就將名氣打出去了。

煲仔飯、油炸鬼、人頭飯、坑屎粉是粵菜四大“嚇人天王”，其中煲仔飯是其之首，但真的煲仔飯的名字由來是因為，廣東人將小的東西稱為“仔”，如小雞叫雞仔，如小豬叫豬仔，而小孩則叫細佬仔，當時煮飯的器具是瓦煲，瓦煲是屬於小鍋的一種，所以煲仔飯指的是小鍋飯，小鍋飯配菜搭配靈活，現配現煮，在冬天一煲仔飯最容易溫暖人心，一碗煲仔飯，開鍋香氣逼人，肉汁淋在配菜上並順著配菜滲透到米飯中，配菜中臘腸留著油香，一口柴火飯一口臘腸，其味道人口可能有些微苦，但咀嚼時味蕾瞬間激發，多汁環繞，滋味萬千，當嚥下去美味時，如果嘴裡還有幾顆米粉，你還能嚐到第二次美味，柴火香和肉汁結合的米香，這時候很最合一顆一顆咬碎，慢慢感受這種持續的米香，這種感覺就像胃在催促趕緊下胃，但嘴巴一直卡著這道香味久久不捨嚥下。

接著吃到了鍋底，這就到了檢驗這鍋煲仔飯是否正宗了，很多外地人看到鍋底部有飯焦就以為吃完了，但是他們卻錯過了煲仔飯最後一道美味“飯焦鍋巴”，正宗的飯焦鍋巴，只要輕輕用的力氣就能將整個飯焦鍋巴給挖出來，色澤金黃，幹香繚繞，脆口好嚼，雖然吃起來比較幹，但你在和一口例湯，這時候在細細品嚐，立馬感覺滋味悠長，口中鍋巴香即使經過例湯的沖洗依然能在口中留下淡淡的味道，這隻估計經常去吃煲仔飯的高階玩家才能體會到的快樂，如果感興趣的看官們歡迎在評論區下方留下您寶貴的留言。