煮花生最忌直接加水煮，多做1步，花生清脆又入味，夏季必備小冷盤。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

最近去菜市場裡買菜的時候，發現有很多賣花生的小地攤。這些小地攤的菜販子基本上都是自己在家種地，乾淨衛生不用擔心打了任何農藥。而且價格還便宜，我們這邊生的花生米才5元3斤，看著價格划算所以就買了十塊錢的。

像這種帶殼的花生米，直接拿來水煮是最好吃的啦！每次去飯店吃燒烤的時候，我都會和朋友點上一兩盤花生米吃。一般飯店裡的一盤花生米，四五個人吃不到十分鐘就吃完啦，如果自己在家做的話，10塊錢的花生米就能做一大盆，這樣家裡的大人和小孩都能吃啦。

很多朋友在家裡煮花生米的時候，是直接下鍋煮啦。今天呢我就教給大家煮花生米的飯店做法，這個方法做出來的水煮花生米，和買來的一樣好吃哦。如果你也喜歡吃水煮花生米的話，不妨跟著我來學習一下吧！話不多說，直接給大家分享乾貨啦！

——飯店水煮花生米的做法——

準備食材：帶殼花生6斤，八角兩顆，香葉兩片，桂皮一塊，精鹽50克。

操作步驟：

1。首先準備新鮮的帶殼花生六斤，放在清水中給它清洗乾淨。然後往裡面加入20克的精鹽，加入適當的清水用精鹽給它搓洗一下。這一步是給花生殺菌消毒，同時花生表面的泥土也就自動跑出來啦。

2。帶殼花生米清洗乾淨後放在濾水籃中瀝乾水分。我們這邊的花生又叫嘗果，不知道你們那的花生的方言叫什麼呢？歡迎評論區留言哦。準備配料：八角兩顆、香葉兩片、桂皮一塊、幹辣椒段四個、精鹽30克。放入碗中備用。沒有大量的朋友也可以用五香粉代替。

3。炒鍋中加入適量的清水，然後把瀝乾水分的帶殼花生米加進來。再將準備好的配料同樣放進來。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後煮15到20分鐘，花生米就徹底煮熟啦。

4。煮15到20分鐘的花生米還是脆的，如果喜歡吃稍微軟一點的花生可以煮25分鐘哦。我們家裡一共是五個大人兩個小孩，所以吃的花生米也就比較多一些啦。

5。在家裡做水煮花生米的時候，最好是提前做好。當天做完當天吃完，第二天再吃的時候就不新鮮啦。提前三四個小時做，做好之後關火晾涼。把花生米浸泡在這個料汁中浸泡兩個小時，這樣花生米就更有味兒啦！

6。自己在家做的水煮花生米，乾淨衛生沒有任何新增劑。而且吃得特別新鮮哦，喜歡的朋友趕緊去試一試吧！你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區留言哦。

好啦，以上就是關於水煮花生米的正確分享啦。你還對此有其他不同的做法嗎？記得評論區分享給大家。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。