早餐還在吃著饅頭包子豆漿茶葉蛋嗎？那你就out啦，下面來給大家分享的就是這個培根雞蛋餅的做法了，可以根據孩子的喜歡換成不同的食材在裡面煎著吃，培根加上雞蛋的結合，再加上少量的蔥花，不得不說，就這樣的早餐是可以讓你一天都可以充滿能量的，大家換成不喲楊的食材，就可以做出來一週都不重樣的早餐餅了。

一直特別喜歡吃街邊的雞蛋餅，可是總是擔心衛生問題，於是自己研究在家做，關鍵的是健康，美味。一個營養的早餐不僅會給你的一天帶來好心情，而且還會給你的一天提供豐富的營養，讓你一天都神采飛揚，保持良好的體力認真的學習和工作。

所以這個雞蛋搭配火腿丁或者培根丁，簡簡單單的攪拌、油煎，就能做出醇香的口感。製作過程只要5分鐘，相信這樣的早餐餅，絕對誘人，值得一試。

【菜名】：蛋餅

【食材清單】：麵粉，雞蛋，蔥花，培根，鹽，清水，雞精，食用油。

【烹飪步驟】：

1、培根準備好，把培根取出來以後稍微的化一下，然後培根切成小粒，大家也可以把培根換成香腸，午餐肉等等都可以。小蔥切成蔥花，2個雞蛋備用，把雞精還有鹽也都準備好了。

2、 培根切碎了以後放進小盆裡面，把蔥花，雞蛋還有面粉也都放進小碗裡面。

3、 隨後再就適量的清水來攪拌，撒上適量的鹽，少量的雞精。因為培根本身就是帶有一定的鹽分的，所以我們加鹽的時候就少點就好了。調製成下面麵糊這樣的狀態，麵糊不要太濃稠，也不能太稀了，大家把控好這個度就行。

4、 平底鍋裡面加入適量的食用油。

5、用中小火加熱，把麵糊倒進去，攤平。把麵糊的一面給煎的定型了以後再翻面，大家可藉助身邊的鏟子來幫忙攤平，也可以晃動鍋，把麵糊攤平。

6、 把底部煎的定型了以後再翻面煎另一面，直到蛋餅給煎的熟透了以後即可。記得全程都用中小火來煎。即快手又美味、既營養又健康的一道菜！在您還在為吃啥而發愁的時候，來一份培根雞蛋餅，讓你享受美味的同時還省下不少時間，特別受孩子喜愛。

【廚貼士】：

1、製作早餐餅的時候把平底鍋燒熱後，就轉為中小火，火太大了容易焦而不熟。或者用電餅鐺製作也比較方便。

2、首選用的必須是不粘鍋哦，不然很難煎出漂亮的雞蛋餅。 然後雞蛋餅煎的時候因為是小火（一點火），親可以手提鍋柄，根據蛋餅的煎熟程度自己調節方位。

3、這裡面我們用的培根也可以換成午餐肉，香腸，或者是換個各種蔬菜，像是胡蘿蔔，西蘭花之類的，可以換成孩子不喜歡吃的蔬菜都行，這樣早餐換成不同的食材讓孩子的口感也不一樣。

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